[食記] 桃園。鮮味本舖

作者: larle (岌岌可危)   2022-12-15 16:23:16
餐廳名稱:鮮味本舖(無招牌,菜單才有店名)
消費時間:2022年/12月
地址:桃園市桃園區宏昌七街98號
電話:03-2200357
營業時間:11:30-14:00, 17:00-20:00, 六日休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_15.html
在桃園炒飯推薦裡抄得「鮮味本舖」,循址前來完全沒招
牌,若非看到幾個抽風機,外觀就像一般民宅。
這裡的餐點以麵食為主,炒飯反倒只有三款。網路評論多
推炒飯、炒麵和紅油抄手,自己稍微做了調整。菜單上有註明
小菜價格,但沒有看到小菜可選。櫃檯有張滷味價目表,有需
要可直接跟店員點餐。
肉絲炒飯 85元 抄手湯 65元 豆皮 15元 米血 10元
https://i.imgur.com/sRNW2nu.jpg
炒飯鍋氣很棒而無油膩,米飯粒粒分明又不過乾,蔬菜給
了不少,有洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲等,洋蔥還能吃到水
分及甜味。蛋香不錯,肉絲不乾硬,炒飯調味也足,且不是以
醬油為底。
https://i.imgur.com/yMEOJky.jpg
抄手湯約莫有八顆抄手,另還加了蛋絲、海苔絲和不少小
白菜,整體賣相很似溫州大餛飩。抄手皮比一般餛飩厚實有彈
性,肉餡飽滿,肉鮮夠味。湯頭調味不會太重。
https://i.imgur.com/q3FvuGZ.jpg
豆皮中規中矩,米血軟Q,滷味靠油膏提味,強烈建議加
辣,辣度不低但香氣十足,感覺應該是店家自炒。
老闆在送餐時很有禮貌,遇到老客戶也都親切聊天,加上
對這裡餐點的好印象,定要找機會再次拜訪。
延伸閱讀:
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: akaikai (阿凱)   2022-12-15 17:43:00
這家三年前很愛,但上個月 吃了兩次,原本招牌搶鍋麵的鍋氣沒了。 通常會大火爆香洋蔥,紅蘿蔔絲,表皮微焦再加高湯。 油脂會像什錦麵湯頭呈現濁乳色 。不過最近兩次 料沒變。但就是像料多的陽春麵。
作者: larle (岌岌可危)   2022-12-15 22:20:00
以前在台北公館吃維綸麵食館的搶鍋麵很好吃 現在不知如何
作者: c80352 (諳語)   2022-12-16 23:20:00
這間不錯 下班時每日特餐常常已經賣光了 都吃不到

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