沒換
我已經邁入第十年了
食材也一樣的來源
只有牛肉改從台南牛肉湯名店進貨
室內裝潢也改十年了
疫情期間
人當然也變少了
五年前的母親節想要臨時來還沒有位子
今年隨時來都可以
還好你沒有說換老闆娘
想來想去會被說換老闆
唯一的可能就是
我變禿頭 肚子也變大了
突然想到
之前有客人硬要跟我爭
說以前樓梯在大門口
為什麼改掉
嗯 暈倒
如果覺得變難吃
唯一的可能是你的味覺感受提升到更高境界
恭喜你
之前有客人和我聊天
說為什麼小時候愛吃的店
長大再去 覺得不怎麼喜歡
我也是這樣告訴他
不是這家店變難吃了
是你的味覺感受提升到更高一層
你大概也是吃到更厲害的店
才會覺得我退步了
不然就是我今年沒有放香菇熬高湯的原因
從之前的豬骨 昆布 鰹節 老薑 乾香菇
改放蒜頭 青蔥 洋蔥 鰹節 昆布 豬大骨
老薑
沒辦法 乾香菇一年漲一次 越來越貴
只好抽換
沒想到竟然還是有人吃得出來
看來我真的要忍痛再去買
作者:
TauGM ( )
2022-05-08 08:34:00推
作者:
colish (amanda)
2022-05-08 08:54:00推～老闆好誠實XD
作者: asj6 2022-05-08 09:17:00
推+1
作者:
parolu (流浪他鄉的綠豆)
2022-05-08 09:23:00誠實就值得推，流失一些嘴巴太刁的客人也不是壞事。
作者:
proplus (P+)
2022-05-08 09:28:00坦蕩蕩
作者: williamchao 2022-05-08 09:49:00
推+1
作者:
c2578910 (台中陳奕迅)
2022-05-08 10:05:00誠實推，有機會去吃一下
作者:
IVIVI (忘記怎麼丟水球)
2022-05-08 10:17:00誠實推 等疫情好一點再去吃
作者:
RINPE (RIN)
2022-05-08 10:19:00所以上一篇的留言是？
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-05-08 10:21:00記得當初好像有員工自立門戶可能因此混淆
作者:
nk10803 (nk10803)
2022-05-08 11:04:00XD看上篇留言再看這篇 好毛
作者:
kindless (yanki)
2022-05-08 11:05:00所以上一篇留言是哪個平行時空?
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 11:05:00少了香菇 湯頭味道會有差一些 但不至於變難吃吧
作者:
nk10803 (nk10803)
2022-05-08 11:11:00曼德拉效應嗎？XD
作者: jim543000 (玄黃無極) 2022-05-08 12:03:00
所以你變強了嗎
作者: cary1121 (凱文) 2022-05-08 12:20:00
可能老闆廚藝太強，客人太笨不懂欣賞，失敬失敬
作者:
RINPE (RIN)
2022-05-08 12:40:00老闆禿了 廚藝也變強了
作者: Li2009 (Li) 2022-05-08 13:10:00
火鍋大的回文很有棒，前餐飲人現賣菜人的我學到了
乾香菇是每年都再漲阿，有些湯品少了這個味道會大走味
作者:
BONTON (天æ‰æ´¾å¤§æ˜Ÿ )
2022-05-08 15:33:00原來是香菇啊，我還以為是老闆娘呢((誤
作者:
AE1822 (堅定)
2022-05-08 15:37:00笑死，老闆是不是想換老闆娘XDDD
作者: wuiwe (W) 2022-05-08 15:49:00
人的記憶是最不可靠的，同意味蕾會改變，記憶還是最美覺得味道變了的評論我不置可否，但是老闆的回文看不出來是一家不能接受評論的店
作者:
pdexter (Pdexter)
2022-05-08 15:55:00釣到本人 XD
作者:
geoemia (開始當阿宅)
2022-05-08 16:15:00火鍋人有沒有外帶優惠阿 包個一千多吃兩餐好爽
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 16:54:00樓上藥不要看清楚? 老闆說經營十年 上篇說五年前去 當然沒換
這個位置是民國九十一年到現在，我做了邁入第十年了。
我覺得老闆要不要現場客戶問卷調查一下湯頭部份 有時候店家為了營運成本考量一定會有調整的部分 搞不好很多人覺得湯頭沒差異?
鄉民果然好操弄 菜味重 上篇說幾年關我屁事 換個說法前篇推文就被洗成像xx
老闆我覺得你要修正一下回文 原PO沒寫難吃 只寫感覺整個都變了 我覺得這樣的寫法有夠籠統 我如果是開店的也會想知道他覺得哪個地方變了XDD
老店或者說是傳統的店有時候會遇到類似的問題有人反應每次都看到的一樣食材，也有人反應為什麼幾年前的食材不見了變與不變之間向來都是難處我以前看到了類似的反應會很生氣地回應，現在就
作者: bonin1413 (liang) 2022-05-08 17:41:00
不變 說這家每次都一樣 了無新意 變了 說以前比較好
覺得他提出了一個問題讓我有機會思考是哪邊做的讓人感到無法接受所以我才正面回應我做了什麼，以上報告完畢
作者: cary1121 (凱文) 2022-05-08 18:03:00
澄清一下，為什麼會寫文，就是想找回之前的老闆，因昨天是帶著家人開心的跟他分享這間很好吃，我以前吃過，但老實話湯頭真的沒以前香，既然老板沒變湯頭變了，那就沒有尋覓老闆的必要，只能將回憶留在回憶。
作者:
boggu (moo Whee)
2022-05-08 18:23:00你要感謝客人吃得出來….吃不出來的話那之前加香菇加心酸的
作者:
soy5566 (醬油哥)
2022-05-08 18:34:00老闆請問一下 之前吃過家人香菇熬雞湯 煮完浮了一堆蛆 猜測可能是香菇跑出來的 這樣猜合理嗎？
作者:
ja881213 (Theodore039)
2022-05-08 18:52:00好想盲測湯頭
作者:
cosy (笑看人生)
2022-05-08 19:23:00人家說他經營十年 然後噓文說那位置火鍋店只開十年? 自己在答非所問 說別人菜你很老阿? 老到連文章都看不清楚
作者:
DreamW (桃園美食å°èˆ–)
2022-05-08 19:25:00推
作者:
wengho (wengho)
2022-05-08 20:03:00等老闆改好湯頭 再通知一下
作者:
c2578910 (台中陳奕迅)
2022-05-08 20:33:00再把留言看完一次，原原po滿滿的情緒勒索XD
作者: tofukingkion (豆腐) 2022-05-08 20:47:00
香菇有時候有香菇蟲，但是跟蛆的型態差有點多
作者:
togmogo (偷雞摸狗)
2022-05-08 21:41:00推
作者:
h360 (小月月)
2022-05-08 22:16:00住附近三十年了都沒吃過 有機會去光顧一下
作者: asdf70044 (A7) 2022-05-08 22:20:00
這系列只好奇燉雞湯跑出一堆蛆.....
作者:
Yanrei (大å°å§è¬æ²ï¼)
2022-05-08 22:59:00難以理解燉雞湯怎麼能跑出一堆蛆，總不可能沒處理雞肉就丟下去煮吧
作者: madnutv (瘋狂花生米) 2022-05-08 23:32:00
..火鍋也有ptt帳號哦......
作者:
thaloyo (好累)
2022-05-09 00:25:00老闆有推薦香菇上哪買嗎 乾貨店?大賣場?
一般零買去乾貨店就可以我是一年買一次幾十斤的才去產地
作者:
chouvincent (我肥宅 我驕傲)
2022-05-09 02:00:00燉雞湯跑出一堆蛆？？？有點獵奇欸
作者:
mucle (阿肌)
2022-05-09 08:56:00欣賞你的大器，下次去吃懲罰一下
所以噓這間火鍋店只開10年+？是要表達啥 不就是認為這間店開超過10年 還扯其他人好操弄 XD
作者: crimesanta (果維) 2022-05-09 12:32:00
我懷疑老闆是想找乾香菇業配
香菇是少數我必需親眼看過才會買的食材，那種包好送來的，號稱品質再好我也不會買
作者:
emmatong (Ｍｉｃｒｏｐｈｏｎｅ)
2022-05-09 15:02:00這篇看的我想要去吃啦
作者: molamolajump 2022-05-09 15:07:00
91樓那個是什麼高蛋白超營養雞湯...
這間是朋友來桃園會推薦一起去吃的在地火鍋店，湯頭一直都很棒。
作者:
tamotora (Holly)
2022-05-09 16:48:00只好去吃了
作者:
nmcat (打瞌睡的貓)
2022-05-09 17:31:00推！吃了誠實豆沙包嗎
作者:
lilmo (人生只有不停向前)
2022-05-09 22:48:00推老闆
作者:
hans2 ( 鴨子)
2022-05-10 21:59:00小時候常吃專一，長大後吃祐專，湯頭真的有點差異!但說不出差在那
老闆在創業板常常幫人解惑，是很有料的餐飲人，店裡東西是蠻不錯的但不是走平價路線，我覺得可以考慮裝潢一下，現在火鍋競爭太激烈了
作者: ZO20 2022-05-13 03:16:00
幹原來在這裡 改天去光顧
作者: firefight (嘴砲fi) 2022-05-14 13:49:00
推