※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y9CUDuX ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 胖子牛肉 桃園市區 湯清順肉軟嫩牛腩火鍋
時間: Sun Mar 6 22:39:06 2022
餐廳名稱：胖子牛肉
消費時間：2021年/11月
地址：台灣桃園市桃園區北新街74號
電話：+8863 338 9314
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 22:00 (週一公休)
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛腩火鍋 / 蝦仁炒飯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/fatty-beef-hotpot.html
2021年11月30日，這天和朋友們
約在台灣桃園市區碰面
在咖啡廳閒聊完後
我們來到了胖子牛肉吃晚餐
胖子牛肉位於桃園市區北新街上
鄰近於桃園永和市場
附近則有公車站永和市場站
當天約莫晚上六點前來
不用排隊既可入座
這天我們主要點了
一份小的牛腩火鍋，600 TWD
以及一盤蝦仁炒飯，100 TWD
火鍋我們還點了一些加料
像是豆皮，金針菇還有綜合丸！
不過我忘記加料的部份多少錢了
記得最後我們一個人約莫花250 TWD ~ 300 TWD
牛腩火鍋上來之後
我們先等它煮滾再開始吃
https://imgur.com/Tb5TUoY.jpg
整體的視覺顏色看起來很豐富
有深綠色的香菜和淺綠帶白色的白菜
深咖啡色的牛肉和純白色的豆腐
還有鮮紅色的番茄和金黃色的豆皮
以及滷得入味的
和湯汁呈現一樣顏色的白蘿蔔
雖然是牛腩火鍋
但其實牛的各部位都有
有牛腩，牛筋還有牛肚
順帶一提，這裡牛肉是選用溫體牛肉！
牛肚煮的軟中帶Q的
還有一點嚼勁
https://imgur.com/8dvSjsS.jpg
當天的牛腩燉的蠻入味的
吃起來肉質很嫩
原味吃或沾上一點的豆瓣醬都蠻好吃的
個人非常喜歡這裡的湯頭！
可能因為放了不少蔬菜的關係
喝起來清爽順口不油膩
甚至還有一點野菜的回甘
豆皮是我很喜歡的配料
很能吸收湯汁
煮火鍋的最佳良伴之一！
金針菇我也蠻喜歡的！
也是我的火鍋良伴之一
綜合丸就比較前面兩個配料貴一些
表現中規中矩
我覺得好像沒有特別加點的必要
https://imgur.com/RLuN98r.jpg
最後當然是要提提
我們這天的主食，蝦仁炒飯！
半球體炒飯上面不僅有雞蛋和青蔥
還有滿滿的頗有份量的蝦仁
看起來就令人滿懷食慾！
炒飯炒的有鑊氣
吃起來口感粒粒分明
卻又均勻的沾附油脂
鹹香的恰到好處又不至於過分油膩
配上炒蛋和蔥花
還有最大的亮點
Q彈好吃的蝦仁
也是非常推薦的美味！
胖子牛肉據說是從1964年就開始營業的老店
個人覺得有來台灣桃園市區這裡
蠻值得來嘗試一下的
尤其是牛腩火鍋和蝦仁炒飯！