[食記] 桃園中壢區。三重現做赤肉羹

作者: larle (岌岌可危)   2021-04-05 21:09:41
餐廳名稱:三重現做赤肉羹
消費時間:2021年/4月
地址:桃園市中壢區成章一街119號
營業時間:應該是午晚餐時段
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_5.html
這家三重赤肉羹是連鎖店,在中壢看過不少分店,只是一直未
興起念頭嚐試。這天在成章一街隨機覓食,索性入內探探。
這裡自然以羹類料理為要,其它則有乾麵、滷肉飯及各式小菜
。最貴的餐點價格六十元,整體頗為平價,以下均為小份價格。
魯肉飯 20元 滷蛋 10元 赤肉羹湯 40元
https://i.imgur.com/C2mY2yR.jpg
二十元的滷肉飯竟還附高麗菜,頗為大方,可惜滷汁太多且缺
香氣,肉臊過少而零碎,米飯則因過多的滷汁而顯得溼軟。滷蛋倒
是好物,入味又蛋香濃郁。
https://i.imgur.com/wRPAV5f.jpg
  羹湯裡的赤肉羹紮實有味,表現確實不差。湯頭勾芡厚薄可,
醋已預放入其中,因此喝來帶點酸,有調味但在個人可接受範圍。
涼拌豬頭皮 30元 花生小魚干 30元 白菜滷 30元
  涼拌豬頭皮帶了部份豬耳,薄脆味足。
  花生小魚干挺合喜好,花生脆口,小魚干不過硬,鹹中交雜著
糖粒的甜,還有很些微的辣感。
https://i.imgur.com/557RTKB.jpg
  白菜滷的白菜滷得軟透,配料有膨皮和紅蘿蔔片,可惜味道稍
嫌單薄,私心偏好來點蝦皮、香菇或是柴魚提味。
  特地查了一下,三重現做赤肉羹竟還設了官網,不過網頁上的
滷肉飯賣相和自己品嚐到的大相逕庭,想來各分店的表現應有所差
異。
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作者: moonpaper (以色事人者,色衰而愛弛)   2021-04-05 22:45:00
https://reurl.cc/a58R0X 有吃過這間肉羹麵嗎??
作者: larle (岌岌可危)   2021-04-06 07:47:00
這間不曉得 感謝情報 早餐時段就有真是太好了!!!
作者: moonpaper (以色事人者,色衰而愛弛)   2021-04-06 18:07:00
這間專做早餐到賣完為止

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