餐廳名稱：聞香坊牛肉麵
消費時間：2020年/11月
地址：桃園市龜山區大同路24號（與中興路口）
電話：03-3506520
營業時間：11:00-19:30, 週二公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_43.html
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在小林牛肉麵食記推文裡，有板友提及龜山的聞香坊，利用難
得龜山覓食的機會一探究竟。
這裡的主力是清燉和紅燒牛肉麵，最特別的是有鴛鴦麵可以選
。麵條則有拉麵、細麵、白麵和冬粉四種。櫥窗內有小菜，除牛筋
及牛肚外，均一價三十五元。
店內提供開水、柳橙汁及紅茶，試喝柳橙汁，略嫌稀薄。醬料
檯上的辣醬有豆瓣醬、辣椒醬及油潑辣子，拿了些油潑辣子，有辣
無香。
鴛鴦麵 130元 豬耳朵 35元 木耳 35元
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鴛鴦麵賣相如同小型鴛鴦鍋，將清燉與紅燒牛肉麵以鐵片區隔
為左右兩側。麵條選擇拉麵，咬勁十足。清燉湯頭清爽中似帶點藥
膳味，牛肉為腱子肉，口感紮實。醬料檯上的酸菜不妨來些，加入
後會讓湯頭多份酸甘。
紅燒牛肉麵的湯頭偏重於辣，沒有紅燒預期的鹹香。牛肉同樣
是腱子肉，卻是軟透化口，和清燉裡的牛肉差異甚大。
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豬耳朵上桌前會汆燙過，軟彈夠味。
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木耳爽脆，鹹中帶著油香。
一路吃來，鴛鴦麵的雙重享受挺有特色，清燉牛肉麵表現比紅
燒牛肉麵好，只是未至亮眼程度。查詢相關食記，不乏退步聲浪，
沒嚐過以往滋味的我自然無從比較起。
延伸閱讀：
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