上回 po文簡單介紹了一下桃園魚貨批發市場跟業態。這回
正經一點介紹自家。
個人是魚貨買賣第 2.5代(媽媽這邊算來第3代，爸爸這邊算
來第2代)，桃園正忠魚行。
過去竹圍漁港出海還有漁獲的話，爸執輩的經營方式，看準
魚貨，買桃園魚北上基隆拍賣，再買基隆貨南下販賣。近十
多年來，竹圍漁港根本也沒有漁獲，期間經營方式受資訊傳
遞、物流便利等影響，早有很大的不同。
在桃園打打電話，調度全省貨源、乃至進口國外貿易水產，
都是很常見的。像南部養殖的蛤蚵，鱸魚午魚石斑等，澎湖
現釣現流魚貨(土托、赤筆、鶯哥魚、肉魚等)，台東鬼頭刀，
高雄船東庫存一整年的魷魚、秋刀、旗魚。國外貨，天天也
有從日本進口的赤宗、金線、黑候等，印尼菲律賓的石斑類
魚貨…(台灣人真的愛吃魚，也會吃魚啦~
很多在南部從事養殖魚業的，目前都有很好的條件轉型成加工
廠。(看到了好幾家配合近20年的廠商，都上了節目採訪，二代
接棒轉型，真是佩服。一般市場囝仔不要走偏，基本已經萬幸XD
而基隆或宜蘭的條件優越，因為位於港邊，天天有很棒的漁獲
供給。反觀桃園，從事生鮮買賣其實頗挑戰的，魚貨供給的條件
輸其他地區，需求現流的就自己跑基隆喊魚…於是專業挑購方面
得認真點
由於各處漁市場營業時間幾乎都重疊，好幾年沒有機會上去基隆
看看了。上週剛好桃園、台北中央漁市跟基隆的時間錯開。便跑
了一趟。
帶大家去 崁仔頂體驗喊魚
需知：
1.備好不會漏水的箱桶，很重要！才不會搞得整車濕。害怕氣味
彌漫整車者，準備有上蓋或可密封箱桶。
2.台斤計價，如有意購買，向拍賣人員舉手示意，若得標，會有
會計小姐秤重乘上單價，得出金額。交付即可。
(藍色的淺籃，一般裝滿切齊約10台斤，可簡略抓出金額，不要爆預算)
3.人多，湊上去不會錯。崁仔頂的主要現流魚集中在孝一路一條
，會喊的拍賣官通常眼色好，會依據當天的市況好壞及明日的漁
獲多寡，做出清或惜售。
(看得準市況，敢大降價出清的，通常就那三四家，所以湊上去看熱鬧也不錯)
4.3-4點抵達。由於基隆離台北桃園，甚至新竹的距離並不遠，非
常多魚攤商會到崁仔頂補貨，12點就開始營業交易，3-4點基本上
是近尾聲(攤商趕回所在地擺攤，至少需要一至二個小時)。近尾聲
當然就看有沒有什麼魚獲各攤都有，看能不能撿些便宜。
(所謂吃當令的意義就在，捕獲量大，會新鮮，便宜！)
影片見：
(基隆拍賣就是降價降價，行情太低，拍賣員收起來不賣。一般地
區市場當然會面臨價格拉起來的情形。大家有空可以去玩玩~
https://www.facebook.com/TaoyuanFishShop/videos/752959452136247