作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-06-25 00:18:06餐廳名稱：郭記腸蚵麵線
消費時間：2020年/6月
地址：桃園市桃園區中正路573號
電話：03-3352718
營業時間：10:00-21:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_25.html
在桃園麵線的討論裡，常有板友提及這家郭記，並盛讚臭豆腐
及其它炸物的美好。利用晚餐探險的機會，分了兩次前來。
店家內用空間略顯昏暗，座椅也矮小些。料理品項為麵線、臭
豆腐及雞翅、雞排、鹽酥雞。內用有提供飲水，這點很貼心。
綜合麵線（小） 60元 臭豆腐 50元
麵線軟中帶點咬感，湯頭味道偏重，自己沒吃出是否有柴魚或
其它高湯底。店家桌上有食用指引，建議先品嚐原味，然後加蒜、
醋及辣椒。蒜泥提味效果不錯；醋的酸度不高，個人加了數次依舊
嚐不大出；辣椒辣度及香氣一般。
麵線配料給得大方。大腸入味微韌；蚵仔個頭一般，鮮度可且
未裹粉；肉羹粉漿裡的肉絲帶點嚼勁；貢丸小顆略有脆感，一度以
為是魚丸。
臭豆腐與喜好不符。表面酥但內裡過於紮實。私心偏好外酥內
嫩孔隙多，能吸附醬汁的臭豆腐。這並非是小方塊臭豆腐的問題，
以前也有在台南吃過小方塊臭豆腐，口感卻很美好。
醬汁偏水帶鹹，口味如我者建議來些蒜泥。臭豆腐的辣醬像是
鹹辣豆瓣醬，個人便沒有嚐試。泡菜爽脆甜酸，算是整盤裡較能接
受者。
雞翅 50元/3支 香酥雞排 50元
雞翅表現挺好，外酥內嫩帶點肉汁，就是略吸油（或許照片上
可看出）。椒鹽粉鹹香，麵衣微甜。
跟雞翅相比，雞排便遜色許多。麵衣為傳統雞排的酥皮，內裡
肉質稍嫌乾澀。本來或許帶點肉汁，但切塊後已流失。
這裡的炸物熟度拿捏在雞骨帶粉色，但雞肉無血水狀態，個人
可接受，介意者請斟酌。
一路吃來，麵線的麵線本體及其配料不錯，雞翅也算美味，雞
排和臭豆腐便無法體會。鄰近尚有家「藍」現撈肉羹麵線，著實有
打對台之感，有機會再來探探。
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作者:
Mrazs (JasonMraz)
2020-06-25 00:33:00我覺得雞排比雞翅好吃耶! 也沒覺得乾過(有切)
作者:
gwogwo (史瑞克老師)
2020-06-25 00:36:00今天剛去吃，個人很愛這家！原po有推薦哪家麵線更厲害的？下次去嚐鮮
作者:
Kulan (九首)
2020-06-25 00:37:00以前雞排還有脆皮的 比較好吃 沒賣後就只吃麵線了都點腸蚵 他家的大腸個人蠻喜歡的
作者: vinoe (vinoe) 2020-06-25 00:44:00
我都點他們的無骨鹹酥雞一次兩份.....
作者:
tina3 (超巨大蚯蚓)
2020-06-25 00:54:00我覺得以前的雞排比較好吃，現在的超薄
作者:
Kulan (九首)
2020-06-25 01:12:00原本就有內用 只是前陣子疫情比較吃緊的期間 內用暫停
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2020-06-25 08:46:00豆腐沒有洞的問題應該是炸不夠久或沒有預炸(像油豆腐)，或像煮式臭豆腐一直泡在湯裡煮就會膨脹產生很多洞
作者:
wengho (wengho)
2020-06-25 09:49:00建議要改成瓷碗 那個塑化劑碗 超恐怖 內碗都....附近的佐手滋家 麵線也不錯吃 超推四神湯 湯頭濃郁啊
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-06-25 10:17:00這家我可以接受 其它無敵號和台北大腸蚵仔麵線也近喜好感謝fcz973大豆腐解惑^^台北萬華的陳記腸蚵麵線吃過一次挺喜歡 但是六年前的事了
作者:
bsb7531 (一隻)
2020-06-25 16:29:00中埔六街有家大長今麵線，不知道L大是否用餐過了？
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-06-25 23:18:00感謝大長今麵線情報 有機會會去嚐試^^
個人最愛民族路洪記涼麵賣的麵線，蚵仔給的量算蠻多的、也沒有某些店家會有的”麵線味”(個人討厭那股味道)，我覺得算是CP值很好的店佐手滋家的招牌麵線特色在於湯頭有濃郁的魷魚香氣，但總覺得跟以前的味道相比有落差....但願只是我的記憶過度美化麵線滋味 T_T
作者: carol0316 2020-06-26 09:31:00
我覺得雞翅好吃
作者:
womandddd (Be Myself)
2020-06-26 10:12:00佐手滋家爸爸在新生路賣的時代好常吃，長春路跟大業路印象就沒吃過了
作者:
bettybuy (什麼事都叫我分心)
2020-06-26 18:31:00我覺得這家麵線普通欸比較喜歡無敵號
作者: chastity0724 2020-06-28 17:56:00
中正路極鱻麵線 蚵仔好鮮。又好吃 一定要加辣