[食記] 桃園中壢區。井和日式手作

作者: larle (岌岌可危)   2018-07-05 17:17:18
餐廳名稱:井和日式手作
消費時間:2018年/6月
地址:桃園市中壢區實踐路239號
電話:03-4661550
營業時間:11:00-15:00, 17:00-21:30
圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_5.html
這天本想嚐試全州韓式料理,可惜座無虛席,只好隨機到隔壁
的井和用餐。
  這裡以日式單點料理及定食為主,除菜單外,店內黑板上也有
額外項目。內用有提供茶水解渴。
鹽烤鯖魚定食 210元 炙燒雙色丼 180元 揚出豆腐 50元
定食附沙拉、茶碗蒸、白飯及味噌湯。沙拉為幾片萵苣加切半
小番茄,淋上鹹酸和風醬,滋味一般。旁邊還有小碟類似台式泡菜
的配菜,兩者味道有點重疊。茶碗蒸原以為是焦糖布丁,賣相十分
奇妙,吃來也沒有茶碗蒸的蛋香和鮮味。味噌湯稍稀。
  鯖魚烤功尚可,魚皮微酥,魚肉不會太乾,脂香些許。
  炙燒雙色丼以為是有兩種魚料,但好像是把鮭魚炙一半,於是
成為雙色(其實比較像魚肉重疊處噴槍噴不到)。鮭魚新鮮度平平
,炙燒脂香沒出來。
  揚出豆腐沒能趁熱吃,不曉得剛上桌時酥度如何。內裡滑嫩帶
點豆香,加上鹹度合宜的醬汁,屬可接受範圍。
  用餐期間留意到進店幾乎都是初訪客(因為老闆娘都會詢問)
,不曉得是否都如我般因它店客滿而前來。至於回訪客究竟有多少
,就有待你親自觀察。
延伸閱讀:
桃園中壢區。發丼屋
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桃園全區食物地圖總整理
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