Re: [食記] 桃園德記臭豆腐低銷算法

作者: s0930194 (航海之家)   2016-07-25 12:44:05
我覺得啦
這篇最大的爭議絕對不是低消
而是你是臭豆腐店,結果點你家的臭豆腐卻不含在低消內
WTF?! 你在開玩笑嗎?!
正常人聽到應該會傻住,賣臭豆腐結果說炸臭豆腐不算低消
不過喔!剛剛看他店家的座位大概知道是怎麼回事了
很可能有人就點個臭豆腐在那吹冷氣吹一個下午吧?
座位少要拚翻桌率和獲利,所以設定低消,然後對於低價位的商品列為非低消
建議店家直接在門口寫著要內用須點鍋物
作者: DreamW (桃園美食小舖)   2016-07-25 12:48:00
記得這間店主打餐點不是“炸”臭豆腐
作者: doggy1985 (火鍋人)   2016-07-25 13:23:00
我要是餐飲顧問會建議她改做鍋類就好
作者: iamaq18c (我不是水電工阿鹹~)   2016-07-25 13:49:00
所以他的招牌是"黑黑德"~~~
作者: excercang (啦啦啦)   2016-07-25 14:54:00
炸的翻桌率太差了
作者: westwet (西溼)   2016-07-25 18:12:00
上一篇推文已舉例了,這類作法的店超級多,只不過賣臭豆腐的加上態度差量又少,看起來比較比較黑比較不合理而已當然是限不太便宜的東西為低消呀,不然設假的?很多店的主打餐點也不是各式飲料,但低消要一杯飲料啊更有的不指定品項,但那菜單和低消價格就是有盤算過的會不會只點臭豆腐、會不會坐很久是一回事,就價格和賺錢來說是另外一回事,誰管你這些~這家只是觀感差被戰而已XD
作者: yanli2 ( Yan™)   2016-07-25 22:32:00
你今天說低消80,結果炸豆腐不能算。這已不是觀感問題
作者: westwet (西溼)   2016-07-26 01:13:00
那是規則沒寫清楚且規劃得讓人覺得不漂亮,他覺得這樣搞好賺就會醬搞,真的黑到變不好賺,店家自有出路
作者: lhyjojo (努力吧)   2016-07-26 12:18:00
怎麼有人去吃他的炸豆腐,味道普通偏下,但是他的辣鍋物真的是很好吃
作者: jowwe (diomars)   2016-07-26 12:46:00
我怎麼記得很難吃,吃一次就沒在去過了,大推簡師傅
作者: Hikawaakira (冰川晶)   2016-07-28 18:47:00
我也喜歡辣鍋,但是她們家的態度的確不好(好吧,只有老闆娘啦)

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