※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NZqLc7o ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園楊梅．甕仔麵瓦罐煨湯館
時間: Wed Jul 20 17:33:23 2016
餐廳名稱：甕仔麵瓦罐煨湯館
消費時間：2016年/07月
地址：桃園市楊梅區中山北路二段376號1樓
電話：03-4822222
營業時間：11:00~21:00(平日14:00~16:00午休)
每人平均價位：150
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：活力人蔘雞、台南肉燥飯
......................................................
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329785587
......................................................
甕仔麵常常在FB看到它的廣告，其實一直想來這邊用餐
無奈距離有點遠，所以一直拖到最近來楊梅拜訪朋友才有機會來這吃晚餐
颱風夜還是正常營業，老闆佛心來著(桃園放颱風假，不過沒什麼雨！)
宣導一下，發揮公德心，車輛請依規定停放，不要造成店家及附近鄰居的不便！
先來關心一下營業時間，11:00~21:00(14:00~16:00午休喔)，but六日是全日供餐
禁止寵物入內、禁止吸煙、提供Wi-Fi
門口三個大甕，一看就大概知道店裡的招牌是賣什麼，等一下就直攻瓦罐煨湯系列啦！
店內有有不少參賽得獎的照片或是得獎記錄，300元可外送(3公里內)
用餐區實景，座位數大約在35個左右
非瓦罐煨湯類的餐點，在電子螢幕上都有詳細的介紹，扣肉飯看起來很吸引人…
至於主角瓦罐煨湯類，牆上都有專爛介紹，我們數過每一道都在上面
四物雞上的簽名我研究不出來是哪位？有研究的朋友再跟我們說一下答案吧！
有注意到嗎，旅行應援團有來這邊採訪過喔，上面有邵庭的簽名！
店家特別空出一面牆來說套瓦罐煨湯文化的由來
大致上是介紹店家經營理念『實在安心』，再是是瓦罐煨湯的發源地、由來及製作方式
詳細內容朋友們有興趣自行研究一下，不然我們說明一堆怕大家睡著
菜單部份要來說明一下，點瓦罐煨湯系列，可以選擇做成『湯麵』或是『泡飯』
如果純粹只想喝湯也行，在備註欄寫一下即可，單喝湯不會飽喔，建議要加點其他東西，
或是選擇下列方案
超值套餐系列，有AB兩種可以選擇，不過湯的選擇只有三種，
想喝其他種的朋友可能只能單點了
套餐的份量可以吃很飽，一份湯、一碗麵OR麵、一盤白菜滷，比單點划算很多(便宜$25元
今天我們點了『肉骨茶排骨拉麵』、A套餐：『活力人蔘雞+肉燥飯(大)+白菜滷』
，另外還有一份百頁豆腐
這邊的餐具是自取喔，看到這個傳統的碗櫃嗎，所有餐具調味料都在裡面囉
補充一下，下圖的這個土質陶盎就是『瓦罐』，把食材跟中藥加入瓦中，
放入大瓦罐中文火烹調6~8小時
以上是瓦罐煨湯的介紹，其他就實際品嚐才知道了(一直拍照都快餓死了！！)
這甕是活力人蔘雞(單點價$120)，雞肉+人蔘+紅棗+枸杞等中藥…
這甕雞肉有二腿二翅，稍微撈起來給大家看一下，由於料理的時間長，雞肉已經非常軟
在撈的時候都要很小心，不然就骨肉分離了！
主角人蔘，大約2~3條，味道的部份吃得出來沒有另外加調味料
喝下去就是中藥跟雞肉的甘甜味，如果覺得不夠鹹，調味料區有鹽巴和其他調味料
台南肉燥飯-大(單點價$55)，這碗味道有點像是鬍鬚張的口味
份量適中，一般男生吃一碗應該可以吃飽
值得一提的是這間的飯好好吃喔，從特寫的照片來看，油油亮亮粒粒分明
我們比較喜歡這種飯，有些店家的飯吃起來比較水或是太硬(現在看到肚子都覺得有點餓
白菜滷(單點價$50)，這裡的比較像炒白菜，湯汁比較少，蔬菜吃起來比較脆
比較可惜的是少了一股香氣，應該是蝦米之類的爆香料吧…
肉骨茶排骨(單點價$125)，這碗應該是肉骨茶排骨麵，所以用的瓦罐是比較大size
味道比較偏淡，排骨的部份相當的軟嫩，跟人蔘雞的意思差不多，趨近骨肉分離的程度
小胖後來吃的時候，加了鹽巴、醋…根據她本人表示相當的好吃…
大胖是比較喜歡店家原始的調味再加些許鹽巴，口味因為而異，大家自行斟酌囉
百頁豆腐($20)，這個滷的夠入味，不用另外沾醬，搭配蔥花就很好吃了。
結論：
基本上瓦罐煨湯應該都有一定的水準，必竟是店家的照牌
今天喝的二種大致上還算滿意，是會再回訪的店家
下次來除了煨湯應該會試試其他滷味跟扣肉飯，飯真的太令人回味了
最後提醒要來用餐的朋友，店家有停車場，請依規定停放喔！
以上