作者:
lababear (優質廢文清新宅)
2016-05-17 01:35:05其實個人覺得鬍鬚張的漲價可以看出不少台灣扭曲的心態
假設去肯德基 麥當勞 摩斯漢堡 等連鎖速食店
我們預期到的就是外觀是乾淨的 有廁所 有一個預期中的套餐
這時代有鬍鬚張開連鎖的台式速食
我想他們的眼界不該只是負責填飽大部分勞工階層的肚子
而是願意做一個能端上檯面代表台灣滷肉飯的招牌
http://www.fmsc.com.tw/ 這是它們官網
從官網上面他們想表達的是 到全台灣的連鎖店
點到的菜色 湯品 幾乎90%都一樣 盡可能做到台式速食
但台灣人是嗜血的 媒體故意喜歡罵鬍鬚張 是因為滷肉飯本來就該低賤???
去吃稍微像樣的xx義大利麵 或是百貨公司美食街 要吃到飽像樣的也是100出頭
就發現一件事 要吃飽不必花到這麼高級 但是你要找個像樣乾淨的地點又有廁所
有預期心理的滷肉飯 好像也只有鬍鬚張這家 除非你是當地的熟人熟食客
證明了一件事 你要吃便宜的滷肉飯 不該來鬍鬚張 去傳統市場或是你家巷子口吃
而你願意來吃鬍鬚張的 就是喜歡我們這招牌後面的附加價值與期待
一塊吐司撒上糖粉或是冰淇淋 一堆粉領族都願意買單吃這種蜜糖吐司不嫌貴
鬍鬚張漲個五塊就在那邊瘋狂罵 你嗆他說幹嘛不去吃冰棒或是叭噗
這女孩可能會反嗆說 我喜歡這邊的可愛擺設與氣氛阿怎樣 姐是吃氣氛的
奇怪內 鬍鬚張不也打造出他們的台式速食風格 他們也是吃氣氛與品質的阿
這才知道 人們仇恨滷肉飯 不是因為他的價格就該低賤
而是內心預判就是滷肉飯就是必須要低品質 環境不該有格調 台灣小吃就是要低賤價格
牢騷發完了~ 以上是某次通識課探討消費心理學的小心得
題外話: 義大利麵成本也是便宜到炸裂 為何沒人靠杯像樣一點的一盤100多哩
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 01:36:00某蜜糖吐司店要求低消每人一杯飲料，100多元但超爛的飲料
作者: jopojopo 2016-05-17 01:38:00
同感........
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 01:38:00還不是一堆人去~然後說「你店和料理fu哪值那個價」紅醬、茄汁，不知道有多少店是真的用蕃茄去做的像某年國宴用地瓜葉之類的入菜，就被國內自己人嫌死，科
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 02:08:00想省字，看不懂的話…就算了
我個人也覺得,有良好的用餐環境,,反應在售價上,很正常也曾在八卦版以相同論點反擊舉鬍鬚張為例的理盲酸民
作者:
meloxxl (wade1.3)
2016-05-17 03:33:00台灣人太多不懂品牌的意義，所以一輩子代工
作者:
beetlej (陰間大法師)
2016-05-17 06:05:00魯肉飯非民生必須，罵它漲價真的很扭曲
作者: kuominj 2016-05-17 07:08:00
漲價不要吃就好啦，罵它幹嘛，市場會決定它的價格
作者:
Chiehx (èª )
2016-05-17 07:08:00同感
作者:
parolu (流浪他鄉的綠豆)
2016-05-17 07:38:00人家是有用心在經營，並不是說魯肉飯之流的一定得賣平民價格，不然你叫早餐店的漢堡也賣連鎖速食店的價格試試!?
作者:
Runken (水瓶神話)
2016-05-17 08:50:00不認同是速食~上次買個便當等了15分鐘.....
作者:
blizard (life after)
2016-05-17 09:00:00滷肉飯當然可以賣高價 但有必要漲價漲得這麼密集嗎?義大利麵 蜜糖土司如果漲價如此密集我也無法接受
完全不會罵阿 這輩子印象中只吃過兩三次義式料理等的也是坑死人不償命 成本20倍在賣的比比皆是
寫的挺好 客群不一樣 會去的就會去不會就不會 沒啥好罵
作者:
souall (0rz)
2016-05-17 09:45:00推這篇!
作者:
DreamW (桃園美食å°èˆ–)
2016-05-17 10:12:00滷肉飯界的鼎泰豐
作者:
callbe (J PTT用這隻)
2016-05-17 10:18:00推喔 不過義大利麵成本蠻高耶
作者:
tycyfhs (居家åä¼)
2016-05-17 10:31:00鬍鬚張滷肉飯好好吃
作者:
GK01 (戰車)
2016-05-17 10:44:00雖然漲價不高興但還是同意你
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2016-05-17 10:46:00你講的是事實 用合規的食材 引入SOP 價格帶提高給員工合法的最低薪資...讓習慣低廉低層次台灣小吃的消費者崩潰跳腳, 記者愛報 操弄一下民眾
作者:
vmgcjo (呼呼)
2016-05-17 10:51:00但真的太貴了 要速度快也沒有 要好吃也沒有 份量又少要氣氛的好像也沒有 講裝潢有好一點嚴格來說 不推薦
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 11:54:00某人是不知道義大利麵和蜜糖吐司一開始就高價到不用再漲價了嗎？在那錯亂裝懂比三小
就像一堆人嫌鼎泰豐的小籠包貴，自己家巷口的還比較好吃，但是你家巷口的包小籠包的師父服務生洗碗工領的薪水有三萬以上嗎？衛生條件有比這些店家好嗎？很多小吃店路邊攤用的原料，處理過程乾不乾淨都不知道，一堆碗筷也沒洗乾淨，老闆切菜找錢手永遠不洗，如果你願意用低廉的價格換取這樣的品質那也無所謂，但沒必要嫌別人貴，每個人認為的價值本來就不一樣。
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2016-05-17 13:38:00我覺得ok 真要吃滷肉飯我選鬍鬚張 路邊滷肉飯...真的檢驗食材跟生產過程 慘不忍睹吧 呵呵!
作者:
aston777 (aston777)
2016-05-17 14:03:00可以漲 但店內的質感還需要再加強！
推 meloxxl: 台灣人太多不懂品牌的意義 +1
作者: Dayftm (Niu) 2016-05-17 14:46:00
推
作者:
Tochter (蘋果花)
2016-05-17 16:04:00同感
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:38:00p大，記得肉跟飯要分開，白菜和筍絲是前菜和沙拉，然後上白飯和醬汁，再上滷肉…喔我忘了在白飯前要先上貢丸湯貢丸不能整顆，要與芹菜弄碎混在一起，喝湯可吃到料
作者: LangYue (琅月) 2016-05-17 17:40:00
深有同感，給推
為了漲價找個理由罷了 反正總是找得到理由 不是嗎？國外的月亮不一定比較圓 但拿說要跟些速食、義大利麵看齊 結果只是漲價的理由 鬍鬚張好吃嗎？ 很一般吧
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:49:00樓上搞錯，誰說要跟速食和義大利麵看齊？只是拿來諷刺啦
而且拿品質、環境等做為漲價理由 那難道以前品質不穩定
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:50:00鬼島的速食、歐美日式類別的料理，真的太多被捧太高了
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:51:00樓上你說了等於沒說啊~鬍鬚張多年前的價格就被媒體公幹了
不便宜 把鬍鬚張漲價拿來跟速食、義大利麵比較的 不是我
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:52:00還一樣咧，看不出價差卻說「大家都貴，大家都一樣」
現在年年漲 只是要找理由罷了 不是這樣嗎？所以是要追上價差 拼命漲囉？ 你的意思是這樣？
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:54:00他找什麼理由我是覺得不重要，重點是他只是一家廠商，單一一家廠商自己漲價你在意那麼多幹麼？別的是整個行業都一開店就高價在跑，你就覺得都沒漲只有這家在漲，好棒
你才好棒呢？我嘴裡有說其他家沒漲嗎？ 厲害阿 厲害
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:56:00你一直嫌他年年漲呀~如果你意思是大家都有漲那你說這幹麼自己講過的不要找藉口呀~又說一樣又說有不一樣，zzZZZ
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:57:00轉彎改針對原po了喲~原po又不是店家，他講的又不是針對漲價而是不同類型飲食的行情差異之於國人的接受度不要再轉彎了，轉來轉去你沒暈我都暈惹
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 17:58:00你慢慢練轉彎，我先去買個便當來壓壓驚唉，已經指正你了，要自己先嗆人讀不懂字自爽也是ok的啦
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 18:00:00對呀，你淫惹，恭喜你
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 18:01:00如果我吃完飯來看還在激，我想你只是不甘寂寞，先幫拍拍還真的…幫拍拍
作者:
fouie 2016-05-17 20:30:00看法不同，不需要去說服對方，覺得好吃就會再去吃，覺得貴就不要去吃就好啦，我是只吃過一次，應該不會再吃第二次
作者:
oxoxxoxo (ã„šæ‚…)
2016-05-17 20:31:00好吃但量少又貴 結案
作者:
westwet (西溼)
2016-05-17 20:44:00還真的不甘寂寞幫QQ 臉厚又狂轉彎，吵架高手
作者:
westwet (西溼)
2016-05-18 01:16:00歹勢嘿，試圖認真對臉厚打滾術的對話，多少會沾到泥巴