本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/107957422
假日老婆跟同事去聚餐，一個人的午餐，開車到「大方蘭州麵食館」外帶牛肉麵吃。桃園
市大業路一段這間「大方蘭州拉麵」，算是我最喜歡吃的牛肉麵了，先前吃過幾次都覺得
好吃，食記請參見【大方蘭州麵食館】主推刀削牛肉麵。看見店家貼出公告「清燉牛肉麵
」獲得「2014年台北國際牛肉麵節亞軍」，於是就點一碗菜單外的「清燉牛肉麵」（160
元）外帶嚐鮮。
選擇了刀削麵，雖說店家的刀削麵是用機器切，不過還是蠻喜歡的，畢竟具口感，就算外
帶，也能維持Q彈有勁、口感也佳。
「清燉牛肉麵」看起來很清淡，湯頭上沒有一點油或是一絲雜質，飄著的青蔥、青菜、薑
絲，加上牛肉塊，淡雅中感覺有高貴的氣質。牛肉塊超嫩，如果是老人家，相信牙齒再怎
不好，應該也不會咬不動。牛肉湯頭不會過於鹹，清淡中飄著牛肉清香，喝起來很順口，
我喜歡。這道獲得「2014年台北國際牛肉麵節亞軍」的清燉牛肉麵，值得嚐鮮。
整體而言，「大方蘭州麵食館」的牛肉麵湯頭，算是我比較喜愛的，無論是紅燒或是清燉
，不會有過多有的沒有的中藥味，或是過於死鹹、或是過於油辣。不過，價格真的是偏高
，要有心裡準備。題外話，要知道牛肉湯是不是真的用牛骨、原汁原味熬煮出來的，還是
用莫名其妙的粉泡的，有痛風的人去吃一碗，即見分曉，而這家店是真的有人吃了之後就
痛風發作的哦！也是要小心啦！
大方蘭州拉麵
桃園市大業路一段414號
03-356-2193
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