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說到這位長髮大叔應該很多中壢人或中原人都知道這號人物
他只有一個人，從桿麵皮到煎成一份一份的蔥油餅都是自己來
這裡的蔥油餅的特色就是會放九層塔，以及付錢找錢的時候要自己DIY
一份加蛋的蔥油餅只要25元，加點辣會更好吃唷！
它的位置就在實踐路35號，一間自助洗衣店的旁邊
要找也滿容易的，攤位前常常都滿多人在等的
很難得長髮大叔九層塔蔥油餅加蛋不在，可能去廁所了
這裡的價格很久沒變過了，一份蔥油餅加蛋是25元
付錢的時候就放在檯子上就行了，找錢也是自己找錢
蔥油餅都是現桿現煎的
老闆會很熟練的現場表演從一團麵團桿成一張圓圓的麵皮
兩面煎到酥脆後就會拿起來放在旁邊
煎鍋裡就放入九層塔蛋液下去煎
他們家的蔥油餅加蛋是很紮實的，外皮煎到酥脆
如果敢吃辣的朋友可以加點辣會更好吃
建議大家點了趁熱吃會最好吃，放涼了外皮就沒有脆脆的口感囉！