※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZeJg09 ]
作者: yoci0722 (海以南) 看板: Food
標題: [廣宣] 淡水 富基采儷婚宴會館 小家庭單點也OK
時間: Tue Sep 4 21:13:07 2018
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：富基采儷婚宴會館
地址：新北市淡水區中山北路一段285巷5號
電話：02-2620-1988
試吃日期：2018/9
圖多網頁版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/348166550
以下文字+部分圖片版
富基采儷婚宴會館位在新北淡水，搭捷運至淡水站再轉乘公車至米粉寮或頂好站步行約10
分鐘即可到達。
自己開車前往也很方便，富基采儷婚宴會館有自己的停車場~
一直以為像這種婚宴會館的餐廳，都只接待辦桌宴客的客人，沒想到其實也有接待小家庭
的聚餐，像我們今天三人前往，也OK！
聽說富基這家餐廳在淡水這片區域算是遠近馳名，在週遭居民間口碑不錯。
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大門旁邊的生鮮本舖，新鮮漁獲都在這邊。若要單點也可以先在這邊看好想點的菜
生鮮本舖乾淨明亮，沒有一般放海產會濕漉漉的感覺
單點菜單
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看完生鮮本舖後，站在大門口時，服務生前來幫忙開門，並詢問是否有訂位以及訂位大名
稍等一下後，馬上就幫我們帶位了
用餐環境採光非常好，可以選擇是要小方桌還是圓桌用餐
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另一側則都是圓桌，還有大螢幕。周圍也有轉播的較小的螢幕
整個廳有幾十桌，旁邊的牆應該也可以拉開
今天中午剛好都沒有人宴客，都是接待家庭聚餐。
整個環境開闊明亮，我想無論是單純吃飯還是公司聚餐、婚禮宴客都蠻適合的
一入座後，服務生便會送上熱茶以及沾醬和芥末
等待上菜的過程，看到櫃子裡的物品很可愛，應該都是在婚禮時會用到的
最下面有奇奇和蒂蒂、神奇寶貝球、麵包超人、hello kitty等卡通人物的棒棒糖(?)
不是很確定XD，不過應該是婚禮時新人贈送給親朋好友的禮物吧
進入今天的正題~
吃這種圓桌的，通常最開始都是上冷盤，今天也不例外
首先上桌的是和風海鮮刺身拼盤
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我超喜歡這個扇貝，很厚實好吃，沾點醬油提味，頗鮮美
鮪魚好厚好大塊，帶有色澤感
雖然上面有少少的血筋，但不影響口感
沾著芥末和醬油吃，鮪魚應該是赤身的部位，油脂不豐較紮實
櫻花蝦蛋炒飯
送上來時想說怎麼都看不太到櫻花蝦，後來翻動以後原來櫻花蝦都在下面
粒粒分明的炒飯，米飯軟硬適中
吃起來不會有油耗味，拌著青蔥及櫻花蝦和高麗菜一同入口，不油不膩
鐵板牛肉
熱騰騰的鐵板一上桌，就有青椒牛柳的香味
青椒很脆口，口味還ok
不過黑胡椒牛柳有點太過有嚼勁，牙口較不好的，可能比較難咬一些
碧綠燴根參
海參個頭比較小，但份量多。烹調的蠻好的，口感清脆好吃，讓人一吃再吃
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與海參一同料理的豬蹄筋使得整道菜的口感更多元
整道菜味道鹹淡適中，勾芡不多，吃起來算清爽
蝦仁蟹黃豆腐煲
這道是我非常喜歡的一道菜，口味鮮甜，不知道是否有加入奶油，豆腐煲帶有些許奶香氣
裡面不只有蝦仁、蟹黃及豆腐，還有蛤蜊等海鮮料
豆腐的量很多，表面有先煎過再下鍋熬煮，所以口感不會太單調，外酥內嫩
韓式豬肉海鮮鍋
可以看出菇類很多，料蠻澎湃的
豬肉另外上，豬五花有些肥
下鍋開始煮
很快就煮滾了，漸漸有泡菜香氣冒出
泡菜火鍋湯頭不錯，有些微辣但不死鹹，會讓人覺得好喝。服務生會幫忙再火鍋加入事先
已經滾過的湯，所以不需再重複等煮滾
菇類相當多，融入了海鮮的鮮甜。豬五花覺得還好，油脂很多，但我們比較不愛太肥的肉
蒜蓉地瓜葉
川燙的地瓜葉再淋上炒過的蒜頭及紅蔥頭醬汁，香味讓人食指大動
地瓜葉頗嫩不會很澀，入口後蒜味沒有想像的重，蠻下飯的
今天的菜大合照，有些菜已經動過，不好意思哈
另外還有一盤四塊西瓜，沒有入鏡。
今天這樣一桌菜1800元，雖然餐廳說是四人份的，但我們覺得5~6個人吃也蠻合適的
我們吃到最後還剩下不少，打包回家當晚餐吃
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餐廳有附設停車場，另外看到有新娘禮車停車區，覺得蠻貼心的！離餐廳門口最近
整體來說，富基采儷婚宴會館的用餐環境很好，餐點口味中上，價位平實
雖然不在捷運站步行可到的地方，但換乘公車也還算方便