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作者: Pee1021 (( ′-`)y-～) 看板: TKU_Talk
標題: Re: [美食] 好吃包你不後悔的麻辣臭豆腐
時間: Mon Apr 9 17:16:34 2018
※ 引述《tracerandy (...)》之銘言：
: ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ TKU_Talk淡江脫殼情報 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿
)
: 店名 －麻辣臭豆腐(似乎不完整)
: 區域 －英專路全家的轉角那(和清水街交界)
: 推薦指數 － ★★★★★
: 營業時間 －下午2.3點到半夜1點
: 價位範圍(每人) －65
: 評語與推薦 －這間店經過的時候都會注意，也是開不久，感覺客人似乎不是很多
: 終於在上禮拜硬要閃光陪我去吃了，因為我很喜歡它木頭製的一片片
: 掛著的菜單>< (不是重點)
: 我點了一份麻辣臭豆腐，這家店很特別的是 她的臭豆腐(湯)是用
: 蒸籠去清蒸的，老闆娘在料理的時候我看到他打開蒸籠(約像放港式
: 點心的大小，有四個)，裡面有一個白色大瓷碗，他先在碗裡
: 放了類似高湯吧，然後再依序把料放入，接著就把蒸籠蓋上讓它去蒸
: 最後快好的時候再調味。
: 忘記說，老闆問要多辣時還跟我提醒，他的辣是自己做的比較辣
: 所以我只點了微辣(我本來也不太吃辣，只是想說他既然是麻辣臭豆
腐
: 所以有辣會比較好吃，喜歡吃辣的人自己斟酌喔)
: 東西上來時我還想，清蒸的東西味道比較清淡吧，而且我看湯的顏色
: 非常清澈 跟口昍品或是香豆富簡直是天南地北! 不過嚐一口之後
: 完全不會覺得湯很淡，反而覺得很香很好喝!他的味道嚐起來層次
: 很多不單調，最重要的是，料很豐富!! 65元一碗，料是放滿的吧
: 臭豆腐鴨血是一定要的，還有金針菇也蠻多，還有肉!! 肉耶!
: 完全不會想到一碗65元的臭豆腐會有肉! 雖然不是肉片，但是是肉團
: ，類似絞肉那樣，還有經過調味，只能說好吃，重點是吃起來很新鮮
!
: 比一些不知道什麼丸子的奇怪鍋物好太多了(吃到會覺得噁心，我覺得
: 有些店家那些東西都不知道放多久了@@)。
: 一大碗的東西一下就快要見底了(閃光本來不吃吃了一口就不停了，還
: 跟我搶湯喝><) 我不太會描述湯到底有多好喝，不過真的是讚!
: 後來我們有問老闆娘 她說他放了很多東西，有一種好像是中藥材的
: 豆子(忘記了啦><) 還有蒜苗 香菜所以才會這麼香吧
: 她還說他的辣醬是用干貝xo醬去調的喔，難怪吃起來這麼意猶未盡!
: 請大家一定要去試試看^^ 我個人認為他的辣是帶點鹹味的很開胃喔
: 補充 －想要充分體驗他的辣醬的滋味，建議吃它的港式脆皮臭豆腐喔
: 豆腐炸的外皮非常酥，是我在淡水吃過最酥的，在豆腐中間開個洞
: 辣醬 醬油放下去 再整個夾起來咬>///< 只能說 我餓了!!
: 明天我還要去吃，本來今天就要去，不過下雨就懶的下去，改成
: 光顧重慶小洞天了~~
: ＊ * ~ * ＊\(￣︶￣)/＊ * ＊ * ＊* <(￣▽￣)> *＊ ＊ * ~ * ＊\(￣︶￣)/＊*
＊
這間真的很好吃！
與紅燒麻辣不同，清燉辣香
味道令人驚艷且順口，碗裡的每樣食材
都有各自的美味，作為整合一切的湯
完全讓人欲罷不能，明明覺得喝湯很肥
每次還是整碗喝光......XD
這間店消失好久了，聽老闆娘說
全家的房東不喜歡臭豆腐強烈的味道
整天嫌東嫌西（奇怪，那當初幹嘛出租）
後來有搬到大田寮，但沒多久就收了......
想借之前有人的分享文，問問看大家
請問這間店跑哪了？
我真的很想念它的味道......