店家名稱：雲棧部落音樂餐廳
地址/位置：950台東縣台東市興安路二段187號
電　　話：089-228999
營業時間：11:00～13:30；17:00～20:30
價位範圍：平均每人約600元～1,000元
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完整圖文版：https://after-sleep.com/yun-jhan/
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很久沒來到台東找先生的親戚們了，我們事前約了大家排出了一個週末的時間，想說趁著
這個機會好好吃一頓飯順便讓大家一起遛一遛小孩，親戚們就訂了這家在台東小有名氣的
雲棧部落音樂餐廳，據說不只餐點不錯又有特色，裡面的空間也蠻大的，感覺就很適合家
族聚餐呀
先附上菜單給各位參考，看得出來這邊的菜色都蠻特別的，有不少是具有原住民特色的風
味料理，難怪縣府的觀光旅遊網介紹這家店是台東市區首選原住民風味餐。菜單除了有些
菜色有貼心地附上插圖，口語化的說明文字也可以感受出店家的熱情 XD 不過看了一下真
的有太多菜色了，我們就全權交給親戚們點餐啦
順帶提醒一下，如果有要點烤雞或烤魚的話是要事前電話預訂的，好在親戚們在前一天確
定好要吃這家店時就有先預訂，讓我們可以嚐嚐看這邊的招牌菜色
店內的環境充滿著原住民的元素，而且桌椅的數量真的很多，感覺就算是包遊覽車來都可
以坐得下
既然名稱叫做音樂餐廳，這裡當然也會有駐唱的表演。舞台看起來蠻大的，前方還有一座
原木搭建的火堆，不知道是不是真的會生起火來？可惜我們來訪的這個時段沒有駐唱歌手
，只能讓小孩在周圍跑跳了
餐廳的正中央有一個超大的鞦韆，我們看很多人吃飽後都在中間的空地玩，這樣就看得出
來餐廳有多大了XD
人數夠多的我們訂了一個包廂，這樣可以自在地用餐跟聊天，也不用怕小孩會吵到其他桌
的客人，真的很不錯呀
先上桌的就是一般餐廳少見的鹹魚木桶飯，直接用一個木臼裝著一大盆飯上桌，店家有提
醒上面的鹹魚會有細刺所以不建議扮在一起食用，所以還是拿下來裝到小盤裡大家分著吃
比較好。米飯本身不會有很高的鹹度，有點像調味淡一點的炒飯，還蠻不錯的
再來是需要事先預訂的桶仔雞，感覺看這個大小價格是稍微偏高一點，雖然肉質也還不錯
，但覺得有稍微偏柴一點，配上旁邊的雞油會更下飯
再來也是特別的原住民菜餚之一，後來查了一下才知道這個食材正式名稱叫「葛仙米藻」
，常在雨天過後才會從地上冒出來，有點像是木耳的植物。這道菜呈半透明褐綠色，口感
軟中帶脆，推薦一定要點來吃吃看
再來這兩道菜比較普通一些，就是一般熱炒店都會看到的白蝦與炒高麗菜，不過食材都還
蠻新鮮的感覺
再來是熱炒的兩道肉品，豬肉的部分加入了一些半天筍炒製，吃起來微辣的口感很下飯。
鴕鳥肉的口感很特別，比雞肉更有嚼勁一些，而且腥味不會很重
再來是建議大家不要輕易嘗試的一道菜，就是這個「炒輪胎」XD 查了一下這個俗稱的輪
胎其實叫做輪胎苦瓜或車輪茄，苦味是一般苦瓜的二倍，口感則像是苦瓜與茄子的綜合體
，如果對這兩種食材都不愛的話應該吃不下去
椒鹽羊排香氣很夠，但口感上個人覺得有點太乾了，感覺比較像下酒菜
接著也是比較一般的金沙豆腐與煎蛋，這裡的豆腐切得比較大塊一些，份量也沒到很多，
但口味上還是蠻下飯的
另外一道也要事先預訂的菜是這個鹽釜台灣鯛，是以厚厚的一層鹽巴包裹在吳郭魚上，食
用前店家會幫忙敲開外面的鹽巴，把魚皮剝開後撒上一點胡椒鹽跟檸檬就可以開吃啦！魚
肉的口感軟嫩且一點都不會過鹹，裡面的水分也收得恰到好處，個人覺得比桶仔雞更適合
預定（拍謝沒有拍到魚肉的照片）
台東的另一項特產就是金針花，搭配土雞一起燉煮後非常適合，湯頭清甜且解膩，如果點
了太多重口味的菜色的話剛好可以搭上這一鍋湯
以上就是這次的用餐經驗分享啦，個人覺得這家店有蠻多出在地的原住民特色料理，再加
上餐廳的空間寬敞又方便在附近停車，真的是蠻適合團體來到台東用餐的選擇之一，分享
給大家參考囉