米其林指南5月新入選餐廳 台南3家上榜
2024/5/9 16:38
（中央社記者張榮祥台南9日電）「米其林指南」昨天公布5
月新入選餐廳，台南3家美食店家上榜，分別是中西區「麥
謎食驗室」、東區「葉桑生炒鴨肉焿」及「寓點」，讓台南
好味再躍國際。
台南市政府今天發布新聞稿指出，今年1月至4月台南4家美
食店家入選「米其林指南」，5月再增3家，全市累計35家必
比登推介、26家入選餐廳，共61家入榜。
市府表示，台南5月上榜3家餐廳，包含以實驗精神研發麵食
的創新店家，風味十足的鴨肉羹小吃及暖心的港式點心，顯
示台南好味道受到美食專家鑑賞肯定。
市府觀光旅遊局指出，中西區「麥謎食驗室」創作新穎麵食
，依季節變換菜單，選用世界各地佐料搭配，讓每道餐點富
有層次和風味。
東區「葉桑生炒鴨肉焿」2021年落戶台南，招牌鴨肉羹以小
鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，散發蒜香和鴨肉香，配以清甜
筍絲，建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富
。
東區「寓點」由移居台南的香港人創立，點心親手製作，特
別推薦賣相樸實、完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸粉、
叉燒包、馬來糕等。（編輯：謝雅竹）1130509
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中央社
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202405090246.aspx