台南大灣國小午餐疑義調查結果出爐 教局：無外力介入、爛菜無下肚
台南市大灣國小日前發生學校午餐食材採購驗收疑義案，經教育局政風室檢閱書面資料並
訪談相關人員、調取影像檔案，完成調查報告，局長鄭新輝今公開調查結果，午餐食材採
購驗收並無違法、也無外力介入脅迫，「爛菜」沒有下肚。
調查報告指出，「學校採購程序有瑕疵，但無驗收不實情事」，瑕疵為缺漏3個月的採購
公告，且自今年3月才公告採購結果。之前的學校食材採購，由營養師及兩校午餐執秘採
評選方式辦理，但查閱相關書證，仍以價格為評選標準，且111、112學年度各發生過1次
報價較低廠商卻未得標情形，有疑義，因此學校於3月27日後決定一律採最低標決標，且
錄影存證。
「午餐採購驗收未發現不當外力介入脅迫情事，警政單位也主動介入偵查」，報告指出，
被質疑與前家長會長有關係的食材供應商為陳記和三真蔬果行，但檢視111學年度學校供
餐41周，陳記蔬果行僅得標6周，其餘35周都為明賢商號得標；112學年度迄今供餐34周，
三真蔬果行也僅得標4周，其餘30周為明仁商號得標。顯示午餐採購並沒有外力介入，使
特定業者有增加得標情形。另檢視開標過程錄影畫面，未見三真蔬果行人員有意圖干擾情
事，從群組對話內容，發現學校當日或隔日反映品質不佳食材問題，三真蔬果行都依約配
合換補貨或退貨扣款。
另確認議員揭露品質不佳的食材照片，為學校退貨照片，並未下鍋煮食；報告指出，4月
11日因有人休假，調整當日菜單，不出主食檸檬雞柳炸物。但廚師發現小黃瓜與筊白筍品
質不佳向午餐執秘反映，午餐執秘明確指示請廚工盡力挑撿，並將剔除食材堆置成堆，方
便向廠商通知退貨扣款。
但可能因當日作業時程已遲延，廚工未依午餐執秘要求辦理，將仍可食用食材送進烹調區
，並請烹調區廚工延長筊白筍烹煮時間，烹調區廚工將筊白筍用滾水先煮過再與小黃瓜及
其他食材混合烹調後出餐，並非「爛菜」。
教育局表示，一般民眾若揭露組織內部非法弊端或不正當行為，身分都需要被保護；但若
退貨的午餐食材照片，指稱是供應給學生食用的食材，照片提供者已扭曲資訊、悖離事實
，並引起家長及外界恐慌並不可取，嚴正譴責這種刻意扭曲事實的行為。調查報告另綜合
提出8項策進建議，提供學校行政輔導小組辦理。
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