台南學校午餐食材疑慮 校方喊冤：退貨照片被誤導
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校方喊冤，強調被質疑的食品是退貨食材，並未讓學生吃下肚。（記者劉婉君攝）
2024/04/22 11:04
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〔記者劉婉君／台南報導〕台南市大灣國小午餐食材品質遭質疑，教育局今（22）日前往
學校視察，對於外界的疑慮，校方也出面喊冤，強調是有心人士以學校退貨的劣質食材照
片刻意誤導，並向家長保證「這種東西我們不可能讓孩子吃下肚。」
教育局長鄭新輝等人，今天到大灣國小實際視察校方午餐食材的處理流程，鄭新輝表示，
有關學校的食材採購，工作手冊都有清楚的規範可供各校依循，若有品質嚴重不佳的情形
，會對廠商記點，累積一定的記點，將列為拒絕往來戶。而針對大灣國小的午餐食材供應
問題，政風室今天起會進行調查，教育局會勿枉勿縱，讓午餐的製備更完整化，若有其他
管控不夠嚴謹，會虛心面對，但如有不實的說法，把退貨的照片當成給孩子吃的，則不能
接受，如果有威嚇脅迫，更不能容忍。
校長陳建銘指出，有心人士用去年底及今年的退貨照片，騙市議員引用不實的照片，被質
疑的相關照片都是要退貨的照片，都有退貨證明，他向大灣和西勢國小的家長保證，「這
種事情我們幹不出來 」。
陳姓午餐執秘說，接任執秘8個多月來，每天戰戰兢兢不敢鬆懈，擔任營養師職代，每天
確實驗收且作紀錄，所有食材都有紀錄，問題食材也立即拍照後向廠商反應，秤重後退還
廠商或進廚餘桶，從沒指導廚工要烹調給師生食用。廚房管理和膳食管理本應是營養師的
職責所在，身為老師的她卻要頻繁承受職代的壓力，又要面對抹黑，不公平且不合理，將
保留法律追訴權。
鄭新輝表示，本週市政會議將審議家長會設置條例，明訂最近3年若有違反法令規定，導
致會影響家長會的形象或學校聲譽者，不得擔任家長會長，如果已擔任者將解任，只要通
過，就會依法定程序施行，將是將排黑條款列入家長會設置條例的全國首例。
在市議會提出相關質詢的市議員林燕祝表示，劣質爛菜本來就不應該進入校園，她質詢所
提出的照片，是去年9月到近期的4月9日都持續出現這種狀況，如是像校方所訴是很久的
照片，代表這種爛菜長期都出現在校園，校方應該要去做清楚查證檢討，而不是卸責模糊
焦點，要不是家長投訴營養午餐菜量減少，她也不會知道，感謝學校5位廚工願意勇敢站
出來說明真相。
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大灣國小強調食材處理均依規定。（記者劉婉君攝）
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台南市教育局長鄭新輝表示，學校採購食材的流程都有明確的規範。（記者劉婉君攝）