好奇問一下
我們都知道做吃的很辛苦，
光是備料採購+後續收尾
一天的實質工時很長很累
但為何
名店也要 全年無休 一個月休沒幾天？
如果是
小店 想培養客群 及口碑
那拼一點 常開店養固定的客群
那還能理解
如果已經是名店了
基本上 有開店就不愁銷量
那一週賣個五天 甚至四天
就足夠打平成本（人事店租原物料）
其他多做多賺
反正自己是老闆
想做就做 想放長假就放長假
當然最好店+地都自己的
若擔心人事成本過高
那乾脆減少單量 減少人力
在成本與 勞苦之間取得平衡
換來的是
自己當老板 不用聽人指揮
被職場一堆腦袋不正常的人糟蹋
想想就覺得划算
不過 還是要細算 真實成本啦
我們這些上班族 做夢比較快
作者:
w2776803 (台南假面騎士HUNGER)
2024-04-15 11:57:00有些人閒不下來
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2024-04-15 12:00:00如果還是老一輩掌權,要他們休假他們也不知道要幹嘛,所以寧願開店,賺多少錢是其次..不過國華街那些名店年輕一輩接手後每週至少都會休一天
作者:
varcs (蛋的咖啡夢)
2024-04-15 12:01:00一週賣五天才能打平成本的店，你還敢休六日嗎？
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2024-04-15 12:02:00金得春捲清明休息,在老一輩經營時是不可能的
老一輩的人通常很習慣工作,沒工作就覺得渾身不對勁或是說,把工作當成生活的一部分,很少休息的
作者:
anyne (p p)
2024-04-15 12:05:00笑死，打平成本就休息喔？
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2024-04-15 12:20:00時代不同 老一輩真的很能吃苦
作者: ffaatt (不由分說) 2024-04-15 12:20:00
比一般勞工賺的多也有成就感
家附近轉角賣外省麵的賣到隔壁和對面都變他們的 結果反而改成六日週休 假日也都照放 已經好幾年沒機會吃到了w
作者:
marcolow (marco)
2024-04-15 12:23:00同事家裏算排隊名店，他也是說老的不肯放假，而且老店通常都還是家族共同經營，要調整休假日要全部的人都同意，對年輕人來說太麻煩也太困難了，所以縱使他是獨子，接班的意願也不高
老一輩的都覺得休息一天少賺一天錢 如果還出去玩又花錢 損失更多
二代不接? 要看一代放多少權力，基本上就是個魁儡所以不接很正常，享受當下的背景+做自己想做的事，這樣不是很美麗嗎? 幹嘛被綁死死的
作者:
jiern (jiern)
2024-04-15 12:46:00你以為每週做4天5天 依舊天天爆滿的店是到處有
作者:
bobo0916 (熊大株式會社)
2024-04-15 12:47:00突然想到前幾天 要去吃安平金鳳 一口氣休息10多天 囧
最大原因是長輩閒不下來，他們早已習慣這種生活模式，也不重視休閒娛樂，當然一天沒做就會覺得全身痠痛外加憂鬱症。或是休個幾小時就會擔心東擔心西，擔心客人撲空，各種莫名其妙的擔心或是休個一天帶小孩出去玩，就會被長輩罵說還能出去玩，很好命…等。很多事都不是外人表面上看到的那樣而已，切記：家家有本難念的經
不是老一輩很能吃苦 是不懂得生活 也不會培養興趣 生活就只剩工作 所以才會很多一退休就憂鬱症和心理疾病
作者: abyepi (自己選) 2024-04-15 13:04:00
不缺錢 少賺點 沒必要累死自己
就像魔戒一樣，你戴上去拿得下來？一開店錢就一直飛進來，你會不開嗎？人本來就是趨利的，更何況是開店的人
作者:
s902131 (黃金腎鬥士)
2024-04-15 13:17:00人生只剩工作 沒有其他事可以做 沒有生活品質沒有休閒娛樂 就叫能吃苦難怪現在年輕人都被叫爛草莓那我也寧願 我就爛
作者:
tndh (Nick )
2024-04-15 13:37:00其實也有部分是因為已經賺夠財富 年輕人不想這麼累找個工作當作交朋友 賺個生活費而已家族累積的金額是一般上班族苦幹實幹一輩子也追不到的數字
因為店租...沒天天開 真的無法Cover 我之前就這樣真正的24HR全年無休 跟小七一樣
作者: w00876 (耍呆a軒) 2024-04-15 13:45:00
有錢不賺誰會這樣做呢？ 老一輩休一天在家也是閒 乾脆出來做
作者: azu0807 2024-04-15 14:14:00
推
作者:
qq204 (好想放假...)
2024-04-15 14:14:00能賺就賺阿，哪天房東又漲租就可以直接不幹一堆老店不幹就是房東又要漲租了
作者:
iam0718 (999)
2024-04-15 14:16:00老一輩的閒不下來一堆 我還看過退休又考試繼續賺的而且有的長輩都覺得現代年輕人休假追劇出國都是浪費生命
作者:
RC8377 (Chlomo)
2024-04-15 14:31:00我父母以前開早餐店就是這樣 現在我爸退休 我媽閒不下來跑去素食吃到飽上班 搞的自己身體差脾氣也差 看到我們休假就說我們整天遊手好閒
作者:
cyp001 (醫生叔叔)
2024-04-15 14:33:00我老闆70幾了身價應該也是有上億了 也是不打算退休我跟他說想早點退休 還被他暗酸現在年輕人的觀念不同了
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2024-04-15 14:39:00“營業休息時間請看粉專“有夠機車，以為每個人都上FB？
勤奮工作也是名店要素之一，老一輩工作狂，閒下來怕客人吃不到
作者:
dunkylu (dunky)
2024-04-15 15:04:00每天開門就有現金入帳，對老闆來說休息一天不是少賺一天，是損失一天收入，當然要做到鞠躬盡瘁
作者:
zzz50126 (MusicBear)
2024-04-15 15:12:00如果跑2此都沒開門 以後就不會特定規劃去吃了 客群會漸漸流失 不是只損失開店當天的錢如果你東邊西邊500公尺各開一間便利商店 但東邊爽休就修雖然平均一個禮拜只休一天 但無法預測哪一天 現在你要寄包裹 你會去哪家
作者: WANGSH (Samurai) 2024-04-15 16:30:00
在日本叫職人 台灣是叫沒生活品質
我家附近市場的豬血湯一個禮拜固定六日，三四五看心情，上次一休休了一個多月，再開門還是排爆
人性其實很賤 不會好幾次撲空就不想去了 反而會越想去吃吃看 我就是這樣
作者: bkj123 (BBBen) 2024-04-15 17:55:00
可是我不賤，撲空就拉倒
我聽過一個第二代說他等著繼承財產就好 幹麼這麼辛苦回去接家業 我想想好像也是