台越蚵外觀差異小價差大 台南農業局3月推台南蚵標章
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陳奐宇 許政俊 温正衡 / 地方報導
台灣近年進口蚵數量暴增，主要來自越南，因價格相較本土蚵便宜，嚴重衝擊本土蚵市場
，但越南蚵去（2023）年就曾被驗出劇毒無機砷超標，由於越南跟台灣蚵外觀上差異不大
，一般民眾難以分辨，為做出區別台南農業局將於3月推出台南蚵標章。
工作人員熟練地撥開殼、挑出蚵仔，台南養殖蚵的平均年產量約6千公噸，居全台前3名，
但近年因進口蚵，特別是越南蚵的數量暴增，已嚴重衝擊本土蚵農生計。
台南南泊區牡蠣產銷班長黃俊郎指出，「越南蚵越來越氾濫，2、3年時間進口量有辦法增
加到20倍，政府也應該出來重視這個問題。」
一大籃蚵被吊上貨車，過去接近農曆新年時港口會湧入大量貨車來載蚵，5日上午卻只有
零星貨車，進口蚵影響本土蚵的需求量，蚵農感嘆今年難過年。
台南蚵農林寧峰說，「做一休五，還可能休到1週，做一天也只是出去巡視一下再回來。
過去是每天都要出去收蚵，收的數量動輒50至60籃、甚至100籃，這樣收回來。」
鮮蚵烤得香味撲鼻，也是蚵仔煎的靈魂主料，本土蚵因養殖等成本，每斤價格較進口蚵貴
至少30元，但兩者外觀分辨不易；只有冬天或風浪大，台灣蚵體積較小時，跟較大的越南
蚵才有明顯差別。為做出區分，台南農業局3月將推出台南蚵標章。
民眾高小姐認為，「你願意花多少錢去消費，它就是多少的價值。」
攤商王先生指出，「這樣是很好，可是因為是價格的問題，越南蚵比較便宜，業者會用台
灣跟它混合賣。」
來到高雄傳統市場，攤販大多賣東石蚵，每斤價格在200元至270元間，攤商跟蚵農都擔憂
不肖業者混賣越南跟台灣蚵，蚵農也呼籲政府正視本土蚵的困境並加強進口蚵邊關檢驗，
確保民眾食用安全。