學校廚神賽 佳里國中奪金
2024-01-26
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佳里國中團隊獲得南市第五屆學校午餐廚藝競賽冠軍。（記者施春瑛攝）
記者施春瑛∕台南報導
台南市教育局二十六日上午在亞洲餐旅學校舉辦第五屆學校
午餐廚藝競賽，今年是以「遨遊大海─餐盤中的海底世界」
為主題，三十六校校廚同台切磋廚藝，把海鮮食材料理成美
味佳餚，經過評審專業評比，最後是由佳里國中團隊奪下實
作競賽組金牌。
教育局長鄭新輝表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食
物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應兩次以上的魚
類或海鮮，所以這次比賽就以海鮮為主題，參賽隊伍需設計
一份一主食加三菜一湯的學校午餐菜單，由營養師與校廚合
作，展現各校營養午餐特色及風味。
教育局表示，感謝亞洲餐旅學校與市府合作，校方呼應競賽
主題，還特別製備含有明太子、虱目魚等海鮮食材的茶點，
並精心規劃蔬果雕刻、果醬畫盤等廚藝表演。此外，台南市
餐盒食品商業同業公會則致贈由專業主廚周維民撰寫的書籍
四百五十本予全市國中小及幼兒園，公私協力，一同精進廚
藝，學習讓學校午餐料理更好吃的密技。
這場廚藝實作競賽，參賽隊伍紛紛拿出真本事，經過專業評
比，最後由佳里國中奪得金牌，獨拿一萬五千元獎金；銀牌
由仁德國小及將軍國中獲得；銅牌有三隊，分別是安定國中
、後壁國小及東光國小；另三村國小、大港國小、鹽水國小
、白河國中、公誠國小、新進國小、安佃國小及玉井國小獲
佳作。海報發表組共有八隊獲得優良菜單設計獎，分別是復
興國小、開元國小、新南國小、永康國小、復興國中、麻豆
國小、勝利國小及永信國小。
中華日報
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