※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aRBd1cB ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 金葡萄蛋黃酥 台南永康 香酥Q麻糬蛋黃酥
時間: Tue May 23 21:03:56 2023
餐廳名稱：金葡萄蛋黃酥
消費時間：2023年/5月
地址：台灣台南市永康區復國路85號
電話：+886 983 625 423
營業時間：12:00 - 20:00 (週三公休)
每人平均價位：280 TWD/盒
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻糬蛋黃酥/綠豆椪肉脯蛋黃酥
官網：https://www.yolk-crisp.com.tw/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/golden-grapes.html
2023年5月21日下午
在台灣台南市區的飲料店吹冷氣
等到下午四點太陽稍微不那麼熱時
和朋友騎著Youbike來到金葡萄蛋黃酥
https://imgur.com/TbMXYiU.jpg
金葡萄蛋黃酥的地址
是台南市永康區復國路85號
距離永康公園蠻近的
最近公車站是漢聲電台
除了在台南永康的分店
其本店則是位在台南佳里
這裡的蛋黃酥全天供應的口味，有：
烏豆沙蛋黃酥，48 TWD/粒
綠豆椪肉脯蛋黃酥，48 TWD/粒
烏豆沙麻糬蛋黃酥，48 TWD/粒
棗泥蛋黃酥，55 TWD/粒
而僅在五六日及國定假日供應得口味，有：
鳳梨蛋黃酥，55 TWD/粒
鐵觀音蛋黃酥，55 TWD/粒
我這天最後決定
買烏豆沙/綠豆椪肉脯/烏豆沙麻糬
三種口味的組合，280 TWD
一盒裡面每一種口味各兩顆
會比起各科單買便宜一些
這裡只能使用現金支付
不收行動支付或刷信用卡
返回新北新莊的隔天
便迫不及待來試試
金葡萄的蛋黃酥了！
https://imgur.com/knFpXFD.jpg
打開來可以看得到
這蛋黃酥的光澤特別油亮
看著就令人相當期待
https://imgur.com/Q0GAKBf.jpg
最後決定先從
綠豆椪肉脯蛋黃酥開始先試吃
上面有白芝麻做記號
切開後還可以看到
這蛋黃酥的中間蛋黃顏色的漸層
外皮香酥有層次的帶有奶香
裡面的蛋黃飽滿但不會乾澀
綠豆椪搭配肉鬆甜鹹適中的剛好
https://imgur.com/8wvWFwK.jpg
再接著來試試
比較特別的烏豆沙麻糬蛋黃酥
外皮一樣是香酥可口
內餡換成了烏豆沙
蛋黃的部份則變為麻糬加上蛋黃
烏豆沙香氣很棒但不會過於甜膩
配上麻糬和蛋黃的軟Q組合
搭配起來相性極佳的好吃！
https://imgur.com/OMZMj94.jpg
最後則是來試試
上面撒上黑芝麻作為記號的
烏豆沙蛋黃酥
其外皮似乎更加香酥
裡面的烏豆沙味道很棒
蛋黃的口感也稍有濕潤
不會過於乾澀難入口
金葡萄蛋黃酥的蛋黃酥
個人覺得外皮蠻香酥的
且蛋黃都能保持一定的濕潤感
不會說過於乾澀難入口
雖然說三種口味都蠻好吃的
但我自己會更加偏好麻糬蛋黃酥多一些
下次有機會的話
也想試試看如鐵觀音蛋黃酥
這種相當獨特的口味！