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飄著細雨的周六早上08:45，帶著丹丹漢堡的早餐到安平遊客中心前集合，導覽員王閏香
已在現場等侯，聊了一下，發現米其林三星散步的使用率似乎不高，那如果只有我一人還
要導覽嗎？導覽員的答案是：沒問題，會出發！在九點前來了對有預約的夫妻，綿綿細雨
中，四人開始今天的導覽之旅。
第一站從遊客中心對面的陳家剖蚵文化場出發，清一色都是阿嬤級的剖蚵專家，動作熟捻
飛快，有人剖蚵，有人稱重，各司其職。
安平蚵的養殖方式為垂吊法，養殖大概八個月可收成，為什麼不能再養久一些，變成像生
蠔的巨無霸呢？導覽員說因為品種跟養殖海域的關係，延長養殖時間可能會讓蚵的口感像
是橡皮筋一樣。
市定古蹟妙壽宮的由來相傳是漁民撿拾到一艘載有朱府千歲神像的王船，建草屋供俸，後
有阿壽及阿妙兄弟捐地建廟，奉神明旨意取廟名為妙壽宮。
走進宮內，導覽員介紹國寶級大師潘岳雄所繪製的門神，神奇的是從門神左方走到右方，
看起來門神的眼睛都盯著自己看，依現在的說法，或許是種３Ｄ畫技術。
接著前往對面的王船，平時在劉家意麵用餐時就有注意到位於二樓的王船，這是第一次走
上樓梯近距離觀賞王船。
同治六年(1867年)打造的金萬安號王船，經過多次修復，已有150年歷史還是保存得十分
完整，1963年建醮時曾出海航行到高雄及屏東沿海，跟一般印象中放火燒的王船不太一樣
跨越安平路，門口寫著「屏山帶水」的建物是盧經堂厝，目前市府委外經營，導覽員說假
日的時候常常有包場抓周活動無法進入參觀，建議平日來訪，內部有人員解說古宅。
繞過被榕樹包圍的古宅，洗石子石碑上的劍獅有著濃濃西洋風，捲髮、鷹勾鼻、藍眼睛，
又被稱為阿督仔劍獅或卷毛劍獅，巧合的是劍獅面對的方向剛好是天主堂後方的耶穌畫！
王雞屎先生因鹽業搬運致富，1937年洋樓建築時為安平最豪華的建築之一，二戰時為了避
免成為轟炸的目標，房屋及圍牆上方被灑上柏油，上方依然可以看到黑色的區塊。
「帝龍」字是龍的異體字，主祀池府千歲，在安平有兩百多年歷史(建於1738年)，是當地
重要的信仰中心，傳說這裡是龍穴寶地。
神桌的角落有尊穿著漢服，造型特異的神像，根據新聞報導因為歷史悠久無人知道雕像來
歷，2008年底神明指示此為當地仕紳王雞屎之塑像，而重返神桌，導覽員說因為王雞屎愛
抽菸，若廟公白天忘記點香菸，晚上就會收到託夢傳訊啦 !
原台鹽日式宿舍建於日本大正六年，除了眼前偏土色的長官宿舍，還有旁邊一整排八戶的
員工宿舍，相傳裕仁天皇還是皇太子的時候曾在此處停泊，前幾年委外經營，目前為閒置
狀態。
穿過古堡蚵仔煎旁的小巷，來到導覽的最後一個點：延平街古井，在不起眼的老街一角，
曾是當地居民重要的飲用水源，井水孵出的豆芽菜特別好吃，讓古井亦有「豆菜芽仔井」
的別稱。
從大學的通識課報告主題是安平，到現在暫居安平，已逛過無數次的安平老街和知名古蹟
景點，但跟著導覽員穿梭在老街道裡還是第一次，推薦到安平的遊客參加米其林三星散步
之旅，兩小時的時間聽故事鑽小巷，非常特別的體驗。