今天剛跟朋友吃完
若以759*1.1=835的價位來說
某些食材的確還不錯
①三種和牛都好吃
②毛肚肥腸不錯
③基本盤非常豐富
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但的確感受得到還在試營運，幾個覺得可以再調整的點
①一開始服務員帶我們去，還沒裝好電磁爐開關的桌子用餐，
爐上來後，我們要加熱才面面相覷，想說怎麼沒人找得到開關，後來反應換桌就好了
②點菜系統不太好用，一開始似乎是系統不順，
每個人手機點完都轉圈圈，導致送單
好像都卡住，反應後有順暢一些
③生蠔點了三次全部被漏單，基本盤有附一顆，品質還不錯，但後面不知道為什麼就是沒出
，想說也差不多飽了，就不多問了
④基本盤很豐盛，但有些品項可能，適合店員帶桌介紹，客人需要再點
有印象出在基本盤的，其實大概就海鮮盤。菜盤。肉盤就可以
下列就覺得不用放在基本盤沒關係，
⑴紅酒櫻桃鴨(擺飾很厲害沒錯，但有點佔空間，而且很怕他掉下來)
⑵鳳爪(大家都不想啃，後來整盤都沒動)
⑶皮蛋餛飩(要自己動手弄，很有趣但不是大家都想嘗試)
④醬料區有分前後，後面的醬料區是完全沒放牌子的，有幾樣東西完全盲猜
⑤出餐/帶位/收盤等都有點手忙腳亂
⑥蝦子跟螃蟹我覺得都沒到很好吃，有點可惜，XM本店蝦子雖然小，但吃起來是有鮮甜味的
，今天吃白蝦不太行
⑦湯頭除了麻辣，白湯，昆布以外，
剩下四五種湯頭要再另外加價，如果是點最高價位可以不用加價可能會更好，畢竟價位已經
算高，其實多數人應該不太會選擇再加價換湯頭
價位在台南算高的，可以感受到特定幾樣食材是花心思在準備的
對照組若是新馬辣，肉的話我覺得尬麻好，蝦的話就馬辣略勝一籌，酒冰品算平分秋色