獨／台南人排牛肉湯可恥？ 美食家盼更多店被發掘
到台南一定要喝牛肉湯，全台南兩三百間，競爭激烈，最近在台南街頭出現一張黑底白字
怪貼紙，上面寫著排隊喝牛肉湯台南人之恥，幾間名店外都看得見，發起人是一名在地美
食家，他說自己也曾因為名店人潮被騙去排隊，但其實自己家的街頭巷尾就有一堆隱藏好
吃的牛肉湯店，希望有更多牛肉湯發揚光大。
一勺高湯搭上溫體牛，不加任何薑絲、酒或醋，吃到牛肉最鮮的美味，到台南一定要喝上
一碗牛肉湯，以這間來說。康樂街牛肉湯，才剛榮登必比登美食，尖峰時間想吃，一位難
求，現在有人發起，排隊喝牛肉湯，台南人之恥。
不止康樂街牛肉湯，阿棠牛肉湯、六千牛肉湯等店附近顯眼的柱子或變電箱，同樣被貼上
排隊喝牛肉湯，台南人之恥的貼紙，發起人是他。
發起人在地美食家小均：「那就一個產業的健康而言，應該是大家都要能夠成長，如果你
只讓那些排隊的成長，一來他們做不來，二來造成交通問題，然後你在排的時候，（牛肉
）新鮮度就跑掉了。」
小均說，「台南兩三百間牛肉湯，被關注的都是那幾間，他也曾被人潮騙去排隊，製作貼
紙主要是提醒台南人，吃牛肉湯的同時，可以想想街頭巷尾，還有哪些隱藏名店。」
康樂街牛肉湯師傅：「他（老客人）從我們還沒有名氣的時候，就支持我們到現在，那你
現在叫他不要吃我們，你去吃別人的，這裡讓觀光客吃，那如果是你，你是老客人，你情
何以堪。」
另外被點名的六千牛肉湯店，在臉書回應，台南人不可恥，可恥的是我們自己，店面太小
座位不夠。觀光客：「好吃大家就會來吃。」其他觀光客：「因為大家都直接看網路，就
比較方便，對啊不然就靠別人，看能不能把他們評價寫高一點， 不然我們怎麼知道，哪
一間比較好喝。」
美食家一番美意，希望更多牛肉湯發揚光大，不過他的擔心似乎是多的。有台南人：「自
己口袋名單，自己知道就好，不然到時候大家去排隊，都要等很久。」台南人：「通常台
南人看到人潮，就會繞道了，（你會願意分享你的口袋名單嗎），喔，不行。」排隊吃美
食不可恥，口味這種東西很主觀，每個人心中都有自己最喜歡的味道。
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