【店名】富信大飯店富麗廳
【地址】臺南市北區成功路336號1F
【電話】06-2227373
【營業時間】06：30～10：00
【公休日】無
【官方FB粉絲頁】台南富信大飯店 FUSHIN Hotel - TAINAN
【官方網站】台南富信大飯店
【每人價位】115公分以下免費，115～150公分為300元＋10%，150公分以上為450元＋10%
【用餐時間】90分鐘
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48434632
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
位於富信大飯店一樓的富麗廳，除了供應住宿的旅客早餐外，也提供外客用餐。
【餐廳外觀▼】
https://imgur.com/azP8u6P
富麗廳入口在大廳櫃檯斜對面。
立牌標示了早餐營業時間與收費標準。
營業時間為早上六點半到十點，每人用餐時間為九十分鐘。
費用部分， 115公分以下免費， 115～ 150公分 300元＋10%， 150公分以上 450元＋10%
。
進入餐廳時，會有服務人員上前接待並帶位，若是住宿的旅客只需告知人員房號，經確認
後即可用餐。
【用餐區▼】
座位有兩人與四人座。
另有看起來就很舒適的沙發區，還有各種顏色的靠枕。
【取餐區】
大致可分成熱食區、冷食區、現點現做區、冷飲區、麵包熱飲區與水果甜點區。
【熱食區▼】
菜色種類豐富，兼具葷素的中、西式料理，每日提供的菜色也不盡相同，頗富變化。
餐廳人員會在素食類料理旁標示立牌。
【養生時蔬、青江菜▼】
養生時蔬包含根莖類、瓜類、菇類、葉菜類，甚至還有秋葵，全為水煮且不另作調味，品
質新鮮又能享受食材原味。
【三杯炒杏鮑菇、火腿、維也納香腸▼】
三杯炒杏鮑菇的香氣濃郁，菇體口感 Q彈又富含水分，是很下飯的一道菜色。
火腿與維也納香腸可搭配旁邊的蕃茄醬享用。
【鬆餅、菜脯蛋▼】
鬆餅旁附煉乳供澆淋。
【綠咖哩椰汁雞、炸豬排▼】
很少看到餐廳提供這兩種料理當早餐菜色。
綠咖哩椰汁雞的咖哩與椰奶混合香氣很迷人，雞肉軟嫩有彈性，個人給予不錯的評價。
炸豬排外酥內軟，但不太能保溫太久，口感因此失色不少，但滋味不錯。
【沙茶豬肉炒烏龍、 PIZZA▼】
披薩有兩種口味。
【鮭魚鮮蝦炒飯▼】
【客家小炒▼】
食材為芹菜、三層肉、豆干、辣椒等，滋味鹹香帶辛，也是道下飯的料理。
【豉汁雞球▼】
https://imgur.com/fWDOtDx
標示牌寫成「鼓」汁雞球，故還是正名一下。
雞球在醬汁浸潤下，加上蔥花與辣椒末提味，鹹甜帶微辛，相當「紲喙」。
【日式烘蛋▼】
烘蛋口感偏老且略乾，有點扣分，不過在上層的美乃滋與柴魚片救援下，扳回了一點分數
。
【絲瓜▼】
食材新鮮，口味偏清淡。
【法式烤吐司▼】
外層裹上不少蛋黃，蛋香濃郁，但吃起來沒有想像中的綿軟，屬於較紮實的口感。
【西式炒蛋▼】
比起上述的菜脯蛋和日式烘蛋，這道甚得我心。
口感嫩滑水潤，奶香結合蛋香，輔以義式香料提味，烤個吐司夾在其中享用應該很棒！
【培根蕃茄筆尖麵▼】
【韓式辣味雞▼】
雞肉軟嫩不柴，韓式辣醬的酸、鹹、辛味調理得恰到好處。
【湯包▼】
可搭配一旁的醬油膏食用。
【白飯、肉燥▼】
【清粥▼】
旁邊有素肉鬆、肉鬆與香鬆，其他小菜則配置在沙拉區兩側。
【干貝銀魚蔬菜湯、胡椒豬肚湯▼】
兩款湯品都滿有料的。
https://imgur.com/Saq6JB6
胡椒豬肚湯湯頭濃郁，甘美不膩。
【傳統中式早點▼】
有包子、無糖豆漿與鹹豆漿食材。
包子類有黑糖饅頭、芋頭包、奶皇包、小肉包四種口味。
無糖豆漿可自行加糖決定甜度，也可以搭配左邊的食材自製鹹豆漿享用。
DIY鹹豆漿食材有油條、蔥花、鹹菜脯、辣油、白醋與香油，其後方有 DIY教學可參考。
【沙拉區▼】
生菜類食材多達十幾種，可搭配橄欖油、陳年紅酒醋、千島醬、和風醬、油醋醬或凱薩醬
食用。
沙拉吧左側有九種小菜，可搭配前述的清粥享用。
沙拉區右側有豆腐乳、納豆等，納豆可自行添加雞蛋、蔥花、薑黃粉、醬油，旁邊立牌有
建議吃法說明。
兩者也可搭配清粥享用。
【冷食區▼】
【蜜桃鴨胸沙拉、涼拌秋葵佐胡麻醬、泰式海鮮沙拉▼】
https://imgur.com/drxVn2J
個人很推鴨胸，肉質軟嫩，鮮甜甘美，搭配其他食材呈現豐富的口感與多層次的滋味。
秋葵淋上胡麻醬後，鮮脆好吃。
泰式海鮮沙拉有蟹肉腳、貝柱等食材，加上洋蔥，酸辣開胃。
【綜合滷味、番茄起司沙拉▼】
【優格▼】
可搭配的果醬有香橙醬、芒果醬、蔓越莓醬三種。
另有多種堅果、果乾類食材可依喜好添加。
【涼拌海蜇皮、涼拌青木瓜雞絲▼】
【柚香蓮藕、鴻喜菇拌龍鬚、蕃茄莎莎舒肥嫩雞▼】
「蕃茄莎莎舒肥嫩雞」用的是雞胸肉部位，軟嫩潤口不乾柴，爽酸開胃，再佐以香料與青
木瓜絲提味與增加口感，個人非常推薦。
冷飲類有無糖烏龍茶、柳橙汁、葡萄汁與冰牛奶，旁邊則是西式早餐常見的穀片和五彩球
。
【現點現做區▼】
https://imgur.com/qk550Pv
提供現沖牛肉湯、荷包蛋、台南擔仔麵與燙青菜。
搭配現做餐點的佐料有米酒、醬油、醋、辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油膏、蒜泥、蔥花、薑絲
等。
【甜點水果區▼】
甜點有蛋糕、布丁、茶凍、咖啡凍等；水果有三種，當天提供芭樂、木瓜、小玉西瓜。
另有奶油球與梅子粉可搭配享用。
【麵包熱飲區▼】
有咖啡、熱茶與各式麵包。
咖啡機有兩臺，提供的品項不盡相同。
左側為可添加的咖啡糖漿、糖包。
另有可自行配方的花果茶原料，以及可自行沖泡的茶包。
麵包有多種品項，如佛卡夏、餐包、吐司、可頌等，並備有烤箱與抹醬。
【用餐小卡▼】
入座用餐時，櫃檯人員會給予一張卡片，兩面分別印上「用餐中」與「用餐結束」的文字
。
若獨自用餐需離座取餐，只要將「用餐中」那一面置於桌面，就不用擔心被莫名收走囉！
【餐點實照▼】
https://imgur.com/8Kef6LM
牛肉湯湯頭清甜甘美，回座後需盡早享用，避免牛肉過熟導致口感不佳。
【結論▼】
這三天用餐下來感受很棒，菜色豐富多元不單調，食材優質新鮮，人員服務快速周到，真
要挑剔的話，大概就是兩人座的桌間距離過近，會有些不自在，但瑕不掩瑜，整體來說表
現確實不俗。