【店名】緣味東山鴨頭
【地址】臺南市中西區友愛街207號
【電話】06-2220645
【營業時間】14:00~22:00(一~四)、
14:00~22:30(週五)、
13:30~22:30(週六)、
13:30~22:30(週日)
【公休日】無固定公休日(於粉絲專頁公告)
【店家FB粉絲頁】友愛街-緣味東山鴨頭
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43167823
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
暑假尾聲,友人使用國旅補助到臺南來個美食文化之旅,由於他已作了功課,擬定了口袋
名單,我雖身為在地人,便也跟著按圖索驥囉!
其中一站,是位在友愛街的排隊人氣小吃「緣味東山鴨頭」。
【店家外觀▼】
https://imgur.com/UpsutBM
店家攤位設在騎樓下,只供外帶。當天有不少客人拿著號碼牌等待叫號取餐,據觀察似乎
以剛下班的上班族較多,遊客居次。
價目表有兩處,攤位後方與旁邊樑柱上皆有清楚告示。
【食材展示櫃▼】
https://imgur.com/iz8V3XW
食材種類眾多,琳瑯滿目,外觀油亮,金黃、深褐等顏色深淺不一。
旁邊備鐵盆供裝盛欲夾取的食材,完畢後等待叫號取餐即可。
店家不使用胡椒粉,若有免洗餐盤需求也需購買。
【餐點實照▼】
https://imgur.com/TzEMPmb
買完後,便拿到友人投宿的友愛街旅館享用囉!我們點了豆干、鳥蛋、甜不辣、米血、鴨
腱頭,共 140元。
https://imgur.com/PyaVwMz
食材皆採先滷後炸處理,醬汁香氣相當明顯。
米血口感軟硬適中,吃起來不會過爛,頗有彈性,且相當入味。
https://imgur.com/ZZpDfL0
豆干表面均勻沾附了甜香帶鹹的醬汁,外甜內鹹,咀嚼時略感脆勁。
https://imgur.com/GNYq2C8
甜不辣口感偏軟,本身的魚漿甜味加上醬汁的鹹甜,使滋味更具層次。
鳥蛋最得友人讚賞,口感脆彈,裡頭的蛋黃充分吸取了醬汁的精華,鹹甜滋味很濃烈。
鴨腱頭又被戲稱「口香糖」,相當耐嚼,內含的醬汁隨著咀嚼滲出,越嚼越香,但個人覺
得不太適合牙口較不好的人。
【店家名片與結論▼】
各食材滋味都有不錯的表現,確實符合一般對臺南食物的印象:偏甜;價格亦尚屬平實。
若食材櫃可再加個隔絕設計,達到保鮮、衛生效果,應該更佳。