台南佳里牛蒡節重磅登場！親子下田採收 DIY牛蒡披薩
2022/04/09 18:04
〔記者楊金城／台南報導〕佳里好「蒡」！台南佳里牛蒡節
今天（9日）在佳里農會塭內分部登場，現場提供400份牛蒡
雞湯、牛蒡包子、牛蒡香腸、牛蒡脆梅凍，遊客品嘗稱讚，
台南市長黃偉哲也下田體驗採收牛蒡，行銷牛蒡好物。
台南市佳里區栽種牛蒡面積約40公頃，收成量約800公噸，
是全台最大產區，供不應求。黃偉哲，佳里牛蒡是最出名、
最優質的農特產品之一，日本人很愛用，台灣人更要懂得食
用此養生好農產，希望未來打開更多的內、外銷市場，提高
農民的收入。
佳里也種植近200公頃胡麻，黃偉哲建議台南胡麻節系列活
動在善化、安定、西港舉辦，明年再加入佳里胡麻節，發展
特色農業。
佳里區農會也研發牛蒡加工，農會總幹事楊豐賓說，今年新
推出牛蒡麵、牛蒡脆餅，提高牛蒡附加價值，多元行銷牛蒡
，讓消費者知道牛蒡的好處。
牛蒡節還首次推出牛蒡田間體驗，開放600人下田採收牛蒡
，許多親子第一次看到牛蒡田，才發現原來牛蒡深入地底生
長，用人力很難拔起，需要農耕車翻土後才能輕鬆挖出牛蒡
，直說好神奇。
黃偉哲也在台南市農業局長李建裕、佳里區長朱雅宏等人陪
同下，戴起斗笠與鄉親下田採牛蒡，為牛蒡行銷。
現場另有農產品展售會、親子DIY牛蒡披薩、皮雕零錢包及
造型氣球、農業成果展、農民節表揚，農會盼讓更多人認識
佳里農業文化，支持農產品，為佳里農民開拓市場。
自由時報
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