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作者: aner () 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿霞飯店
時間: Sat Nov 13 16:33:36 2021
無音樂圖文網誌版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/354358234
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餐廳名稱：阿霞飯店
消費時間：2011年/11月
地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話： 06 222 4420
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疫情之後出的最遠的差 差不多就是去台南了
最有名的餐廳應該就是阿霞了
感覺好像是台南的宴客標配
阿霞飯店主要是台菜為主
之前也蠻多觀光客或旅行團會去
不知道當地人的評價如何?
我們這次是在二樓用餐
餐廳的電視循環播放阿霞老闆跟第二代上TVBS看板人物的訪問片段
應說今天的菜很豐盛 快來看看吧
[迎賓烏雲參品] 台菜的代表前菜應該就是烏魚子了吧
這真的切的算是厚片的
[招牌手路六品] 六道招牌前菜拼成的拼盤 軟絲、大腸頭、豬肝捲和泡菜之類的
前菜就很豐盛了
這道在菜單上沒有 可能是招待的蔬菜類
我發現 台南的合菜都喜歡把菜色用勾芡的方式料理
來幾次都發現湯湯水水的菜好多
[樹子蒸紅鰷斑] 肉質很細又很新鮮
而且肉也很多
但當然也要小心魚刺
服務生會幫忙分菜 方便多了
[紅燒頂級鮑魚] 本來以為是佛跳牆 但湯頭比佛跳牆清許多
不變的是裡頭有好好吃的排骨
[特製紅蟳米糕] 聽說米糕是阿霞飯店招牌
再加上有滿滿蟹黃的大紅蟳
米糕也很濕潤但不黏 真的好吃
[四寶清燉大翅] 嗯 因為已經蠻飽了再加上平常不喜歡翅類的東西 這個就pass了
[櫻蝦醬炒帶子] 很漂亮的一道菜 帶子是一種貝類 一大盤超級澎湃 非常鮮美
[鮮路清蒸龍蝦] 這應該是今天每個人的大主菜啦
超大尾的龍蝦
但可惜今天有點處理的太老 肉質有點偏硬了 so sad..
聽說這是後來追加的砂鍋鴨 好像也是阿霞的名菜 友人都讚不絕口
但因為已經吃到尾聲相當飽了 我自己是無福消受
[阿霞經典甜湯] 留肚子就是為了最後的甜湯啦
果然真的沒讓我失望
晶瑩剔透的各式甜品
而且！有芋頭就給過啊
還有杏仁凍也都好好吃啊
怪不得主人家說甜點是必吃的 大推
看了一下官網介紹
阿霞飯店在1940年成立
等於現在已經是81年的老店了
怪不得已是台南的標誌之一
也是有相當代表性的宴客首選了