[問題] 台南市區魚漿做的苦瓜封 Basilegggg PTT批踢踢實業坊

[問題] 台南市區魚漿做的苦瓜封

作者: Basilegggg (高讚塔) 2021-10-20 14:12:34

各位版友好
家母先前吃到朋友媽媽做的苦瓜封讚不絕口（據說魚漿比例較高，只有一點提味絞肉），最近一直念著想要再吃
但由於她本身較怕豬油騷味，買了好幾處關東煮攤的都被打槍，我和朋友媽媽要了食譜卻又是料理白癡XDD
因此還是上來問問市區有沒有哪家的苦瓜封比較不是偏向封肉，而是填魚漿的做法，或者素的苦瓜封也可以（試著以假亂真～）
口袋名單還有江川的苦瓜盅和阿輝黑輪還沒試過，再麻煩各位提供了，謝謝！

作者: zolimo (左利) 2021-10-20 15:29:00

利南下午市場裡有攤賣貢丸的有賣，可以找找賣魚丸或貢丸攤，應該滿多市場都有

作者: heyyoha (帥氣風神) 2021-10-20 15:41:00

還沒吃過魚漿做的苦瓜封感覺很不錯

作者: doris202 (紜) 2021-10-20 15:53:00

雖然我不吃苦瓜，但家人對有肚量的苦瓜封評價很高

作者: MiyabieEva (強力柚子) 2021-10-20 16:55:00

我都自己做欸XD 用司目魚漿去做真心好吃

作者: a1102343 (冷吱吱~~) 2021-10-20 18:33:00

7-11的

作者: jo2010 (jo) 2021-10-20 19:33:00

有肚量的苦瓜封很好吃喔，在府前路

作者: mystarlove (Dora) 2021-10-20 19:58:00

我比較想要朋友媽媽的食譜，可以分享一下嗎？如果成功做出來或許可以送你品嚐看看XD

作者: ck6a83 (河馬-西波) 2021-10-20 20:17:00

崇誨市場全家附近那間香腸攤的苦瓜封好像是魚漿

作者: melodymap (夢幻般的演唱會~~) 2021-10-20 21:16:00

文南路侯湯食堂的苦瓜封我記得也是魚漿的

作者: heavenwhite (Honey Evelyn) 2021-10-20 21:37:00

大智里公園對面有一攤關東煮的就是，二五日營業

作者: mjd4567 (空水兒) 2021-10-21 09:40:00

有肚量+1 那天有聽店員說他們苦瓜封是魚漿+絞肉

作者: butadon (小比目魚) 2021-10-21 10:49:00

魚漿比例多，反而成本較低，肉比較貴

作者: m1224t (小任突然的心情感到平淡 ) 2021-10-21 15:26:00

育樂街轉角關東煮的苦瓜封也好吃

作者: shong 2021-10-21 17:18:00

來兵仔市菜市場百芳馨火鍋料每天現做魚漿土瓜峰

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