餐廳名稱：壹心燒肉 台南安平店
消費時間：2021年03月
店家地址：臺南市安平區中華西路二段475號
店家電話：06 299 3102
營業時間：11：00～14：00（週末中午才營業）/ 17：00～22：30
餐點價位：店長推薦（牛 2099元），雞松坂（150元），
生食級干貝兩顆（原價140元，加價99元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：雞松坂，澳洲和牛沙朗蓋，澳洲和牛板腱角切
停車地點：店家停車場
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353464956
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https://imgur.com/QhMmHNm
壹心燒肉目前（2021年05月）有兩間分店，一間在嘉義，一間在台南，
嘉義的是首店，而台南的則是分店。
當天會來到壹心燒肉吃飯是因為一個朋友在台南工作，
剛好有時間，所以就一起吃飯的。
不過因為台南想吃的壽司店都吃的差不多了，
而甘旨堂的等級又太高，暫時不會去吃，
所以就想說來吃吃看燒肉或是牛排館。
壹心燒肉的附近有一個很大的停車場，
這一點很讓人滿意，對於一間可能不是這麼大的燒肉店來說，
竟然還有提供免費的停車場，也是讓人還滿吃驚的。
不過因為那是一塊空地，
所以不確定多久之後會被拿去當成建地，
如果要停車也請大家要注意壹心燒肉的粉絲頁訊息。
當天因為訂位的人數不多，所以剛好坐在壹心燒肉的吧檯區，
可以感受到壹心燒肉店員的熱情，
感覺起來就跟之前在台北吃乾杯BAR的氛圍很像，
絕對不能說安靜，但是是一種不會讓人討厭的吵鬧。
壹心燒肉的菜單不複雜，
基本上沒有照片，主要就是黑白的文字呈現。
兩人套餐：牛（1799元），店長推薦（牛 2099元）
兩人套餐：豬（1699元），豬豬大滿足（1999元）
壹心推薦：雙人（2099元），四人（3799元）
四人套餐：豬（3499元），牛（3999元）
檸檬汁 與 燒肉醬
左邊的解膩，右邊的增味，
不過因為壹心燒肉的肉本身就不錯，建議可以先吃原味，再吃有調味的。
生啤（單點130元，套餐任選不加價）
這個是朋友點的飲料，
至於喝起來的感覺，壽司羊就無法分享感想了。
葡萄氣泡飲（50元）
因為還要開車，所以只能選一個喝氣泡飲，
((謎之聲：就算不用開車，你也不會喝酒啦～～～
((壽司羊：幹嘛說出來啦！！！
喝起來就是酸酸甜甜的冰涼飲料，基本上不會有太大的特色，
只是對於燒肉店來說，這樣的價格還算是滿便宜的。
雞湯
喝起來很溫潤，感覺還不錯。
櫻花蘿蔔 壹心辣蘿蔔
櫻花蘿蔔的吃起來味道比較清淡，酸酸甜甜的，還不錯吃，相對解膩的配菜。
壹心辣蘿蔔吃起來算是有擊中壽司羊，
帶點甜甜辣辣味道與彈脆的口感是會讓人喜歡醃漬物。
壹心秘製泡菜
當天的泡菜吃起來有點失敗，
脆度是有，但是味道沒有，不太鹹，也不太辣，稍微有點水水的感覺，
會讓人覺得，如果能換成剛剛的壹心辣蘿蔔該有多好。
https://imgur.com/bR04ng1
鹽蔥牛舌
雖然是雙人套餐，但是壹心燒肉卻給了九片的牛舌。
以數量上來說，稍微有些奇怪，
以雙人套餐的設計來說，
要不然就是給八片，其他的肉品多給一些，
再不然就是給十片，其他的料少一點。
不過很多店家再設計的時候都不會考慮到這點，稍微讓人覺得有些奇怪，
當然，朋友是不會因為這樣吵架，情侶應該也是不會，
只是純粹對於除以二除不盡的份量有些執著而已。
壹心燒肉的牛舌只需要烤單面就可以，
((謎之聲：上面有鹽蔥，你兩面烤試試看啊！！！
因為是薄切，所以不需要烤太久，
吃起來帶有點脆度，味道上還不錯。
鹽蔥的味道是讓人喜歡的，這一點不容易，
算是在吃過的燒肉店中相對好吃的。
鮮嫩雞腿肉
這個也是壽司羊覺得在吃燒肉的時候最頭痛的食材之一，
因為不像是牛肉可以烤一下就好，
不只要烤一段時間，而且火力如果沒有控制好，很容易會焦掉或是乾柴。
不過所幸在壹心燒肉有店員幫忙烤，
所以吃起來的口感也不錯，服務費給的很值得。
季節時蔬雙拼（杏鮑菇，青椒）
這兩個東西大概就不需要感想了，就是墊檔的蔬菜而已。
https://imgur.com/JPRQbSF
生食級干貝兩顆（原價140元，加價99元）
雖然不是菜單上的大干貝，
但是相對價格來說，這樣一顆也只要不到50元，
看起來的大小還滿有誠意的。
上頭撒了一些鹽跟胡椒做調味，
因為是生食級的，所以不需要烤太久就可以吃，
但是因為壹心燒肉在加工的過程也不是純生食的環境，
所以建議大家還是要烤一下再吃會比較好。
吃起來可以感受到干貝的多汁，
單吃的感覺就很棒，配上一點點的檸檬味道也不錯。
https://imgur.com/HTHa19N
澳洲和牛肋條（左後），澳洲和牛沙朗蓋（左後），
澳洲和牛腹肉（左前），澳洲和牛板腱角切（右前）
牛腹肉吃起來的口感比較軟，
比起日本和牛還是少了一些嫩度，但是更多了一些味道，
會比較接近壽司羊個人喜歡的感覺。
角切去筋過後的板腱，吃起來的口感跟味道都很不錯，
因為油花分布的很均勻，所以每一口咬下都會讓人感覺到滿滿的肉汁，
而且也不會是只有水分而沒有味道的那種。
不過如果要說到當天最好吃的還是非這個沙朗蓋莫屬，
因為味道是這四種肉品中最濃烈的，
而且口感上也不輸角切板腱與牛腹肉的軟嫩，
吃起來不要說入口即化，這樣有些浮誇，
但是隨著不斷的咀嚼，從肉汁中被擠出來的肉汁確實美味，
沾點鹽巴的提鮮效果超棒。
當天因為橫膈膜缺貨，所以才用沙朗蓋替代，
只能說這樣的替換真的太棒了～～～
((謎之聲：你又沒吃過橫膈膜，說不定橫膈膜更好吃啊～～～
牛肋條因為筋比較多，所以需要烤比較久，
外層烤的稍為有些酥脆之後，就可以入口，
帶著有點彈性的口感，雖然沒有前三種肉品的這麼讓人喜歡，
但也是一個還可以的下飯肉品，
建議大家這個可以沾點檸檬，或是燒肉醬一起配飯吃。
https://imgur.com/kZ7oaod
牛五花後腹肉 烤肉醬（打卡招待）
當天打卡有送一盤肉，所以壽司羊就很不爭氣的打卡了XDDDD
因為用上美國牛，所以可以很明顯地感覺到與前面澳洲和牛的差異，
吃起來的口感會比較紮實一些，味道上也比較多一些，
不光是來自於烤肉醬，而是牛肉本身的味道就比較重。
以打卡的份量來說，這樣也算是還滿有誠意的。
https://imgur.com/9PmYxgx
單點：雞松坂（150元）
雞松坂也就是雞頸肉，
吃起來脆脆彈彈的，而且味道也很棒，
自從之前在台北的乾杯BAR吃到雞頸肉之後，
就對這個部位一直迷戀不已，
雖然說不是每間燒肉店都吃得到就是。
https://imgur.com/HHvktal
起司地瓜
這個比較中規中矩，以個人的口味來說，
壹心燒肉的起司地瓜燒還不夠甜，如果可以更甜一些就更好了。
當然，如果還可以換成芋頭就超完美的！！！
((謎之聲：你要求太多了！！！
((壽司羊：你出場也太多次了！！！
感想：
以這一次吃到的感覺來說，壹心燒肉是會讓人喜歡的。
在壹心燒肉吃燒肉的時候可以感覺到一種很輕鬆的氛圍，
店員很努力的烤肉，也很努力的跟客人互動，
而且不是那種會讓旁人感覺不舒服的表現。
牛肉不便宜，但是吃起來確實有其價值，
而且吃完之後的感覺也很舒服，
不會是那種為了要讓人吃飽，所以就塞很多有的沒有的之類的。
也因為有免費停車場的關係，
所以對於開車族來說也是很棒的一間燒肉店，
不用為了要找停車位而繞半天，而且停車場很大，很好停XDDDD
雖然說下次再來台南，可能會想試試看別間燒肉店，
但是對於，沒吃過或是在地的台南人，
推薦這間壹心燒肉給大家，希望大家都可以度過一個美好的夜晚。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～