※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W2169nH ]
作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food
標題: [食記] 台南 張記東山肉圓 先蒸後炸的肉丸
時間: Wed Jan 20 19:18:30 2021
餐廳名稱：張記東山肉圓
消費時間：2021/01
地址：733台南市東山區中興路91號
營業時間：09:00–17:00
電話：(06)680 0709
完整圖文版：https://tinyurl.com/y224g67v
去台南吃牛肉湯、鱔魚意麵之前，都會先到東山來吃肉圓，「張記東山肉圓」是我家老爸
小時候就有的老店唷，另外還有吃姑姑們推薦的「合記東山鴨頭」，東山鴨頭和肉丸是她
們回老家都會吃的美食。
台南東山這裡的肉圓稱作「肉丸」，跟台語唸起來一樣，店名也是寫著肉丸，不過Google
地圖上則是要搜尋「張記東山肉圓」唷。
張記東山肉圓 菜單
這次來一樣只吃肉圓與店內賣的肉飯，後來看網路介紹，它們家的豬皮好吃但很難買到，
糯米腸也是人氣必點，有機會要再來吃吃看。
先蒸過再油炸的肉丸，糯米腸也是同一油鍋炸熟。
超加分的濃郁糯米醬，甜而不膩！
張記東山肉圓的外皮帶有厚度，雖然有油炸過，但吃起來卻是清蒸肉圓的軟嫩口感，沒有
半點脆皮的口感，但沒有像彰化排隊的炸肉圓有多餘的油耗味。
我幾年前跟阿公與爸爸來吃過一遍，覺得超級好吃，完勝我所吃過的肉圓，不過這次吃起
來感覺跟前幾年的印象有差距，哈哈。
肉飯
忘記價格，店內的肉飯很古早味，將炸肉切碎淋滷汁，正常應該還要點些配菜，不過為了
後面的美食之旅就沒有再多點了，吃看看這北部少見的味道！
這條街上有不少家東山鴨頭，選了姑姑比較喜歡的這家合記東山鴨頭，正宗的東山鴨頭吃
起來有淡淡的中藥味，不像一般北部吃到的東山鴨頭，有著濃郁的甜味，吃個幾口就會感
到口乾舌燥的膩。