台南官田菱角仁180元/斤熱銷 缺工又缺貨
台南官田菱角仁熱賣，剝工費時又缺工。（記者楊金城攝）
2020/11/04 12:29
〔記者楊金城／台南報導〕台南官田菱角仁熱賣，官田區農會販售的菱角豬腳、菱角排骨
延遲到11中旬才要上市，比往年慢了1個月。
官田區農會表示，主要是要剝菱角仁費工又缺工，1天也只有200台斤產量左右，剝菱仁的
工人很多是阿公阿嬤級兼差賺外快，農會僱工剝的菱角仁賣到缺貨，影響今年農會明星產
品菱角豬腳、菱角排骨的上市時間。
官田是全台最大的菱角產地，種植300多公頃，今年熟菱角、生菱角、菱角仁熱銷，其中
菱角仁每台斤售價約180元，相當搶手。
官田農會說，真空包裝的菱角豬腳、菱角排骨，須委外生產，每次製作時，菱角仁需要準
備1200台斤，但因菱角仁搶手缺貨，只能延遲菱角豬腳、菱角排骨上市，農會光是應付熟
菱角、菱角仁出貨就忙的不可開交。
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3341402
官田農會明星產品菱角豬腳、菱角排骨。（記者楊金城翻攝）