※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U4hirvI ]
作者: kuangyue (阿融) 看板: Food
標題: [食記] [台南][東區] XM麻辣鍋德安店
時間: Mon Jan 6 12:44:35 2020
餐廳名稱：XM麻辣鍋 德安店
消費時間：109年1月
地址：701台南市東區中華東路三段360號14F
電話：06-2607777
營業時間：11：30～22：00
每人平均價位：499～569/人+10%服務費(鄉民出示ID免服務費！)
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：https://reurl.cc/yy8r2E
https://reurl.cc/zyaZx0
自從去年12/15在PTT台南版一篇"蜜蜜仙境要改成XM麻辣鍋"(附上連結)
就已經準備好開幕之後去朝聖一番了
相信在台南讀過書或是本身就是台南人都會知道XM麻辣鍋這間店吧
想當年每次隊聚都是XM湖美旗艦店真的是百吃不厭
而這次的XM麻辣鍋之行除了單純的吃回憶之外
有一部分是衝著"甜點很厲害的ＸＭ(保留蜜蜜仙境所有甜點)"和"還有分子冰淇淋"
因為原本蜜蜜仙境的甜點評價非常不錯啊！
對於小弟這種甜點控有著很大的吸引力阿！
新XM位於東區德安百貨14樓
座位的部分有一人一鍋的位置和一桌一大鍋的位置兩種
因為訂位兩人的關係，坐的是一人一鍋的座位
坐定之後店員會詢問要使用哪種湯底
湯底有麻辣湯、雞白湯、西瓜綿湯跟昆布湯
既然是來吃回憶的，當然是點麻辣湯啊！
麻辣湯
XM的麻辣鍋辣度較低，鍋底不免俗地有鴨血跟豆腐，想讓鍋底更豐富的話，在熟食區的部
分有麻辣豆副、鴨血、大腸跟牛肚可以加料
雞白湯
選好湯底後店員也會介紹各種食材的區域，肉品和壽司手卷的位置要注意一下否則很難發
現喔！
在現切肉品的部分則是有：櫻桃鴨、牛五花、牛板腱、豬梅花跟豬五花
櫻桃鴨
牛五花
牛板腱
豬五花
在肉品旁邊是握壽司跟手卷區，但是因為不是很喜歡吃這類的食物，所以今天就沒有點這
區了
在火鍋料品的部分非常豐富
有蔬菜區
蔬菜的種類不少，麻辣鍋必備的高麗菜、水蓮、香菇通通有，還有大白菜、花椰菜、玉米
、青江菜等等
海鮮區
海鮮區的種類真的是非常豐富，除了常見的多利魚、白蝦、蛤蠣、蚵仔、花枝等等，還有
鱸魚、鯛魚、虱目魚、旗魚、章魚腳、透抽、小花枝跟貝柱等等，而且看上去都非常新鮮
另外，用餐同桌每人加價79元可以加購天使紅蝦吃到飽(限量)！
與白蝦同框
每一隻蝦子都有一般成人的半個手掌大小！蝦子吸滿了麻辣湯的湯汁，每一口都很Q彈好
吃！
熟食區
炸物和烤物
披薩
各種魯類、麻辣鍋底和滷肉燥
涼菜類
炒飯、炒麵等主食
火鍋料的部分種類大多是比較常見的
有常見的魚蛋、豆腐、米血還有個人最愛的龍蝦沙拉球！龍蝦沙拉球是經過在下認證的好
吃
另外還有手打牛肉丸也很不錯
飲料區
種類真的非常多，建議大家用餐時少量多次取用！
再來是最期待的甜點區！
甜點的種類有是琳瑯滿目！有檸檬磅蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、抹茶巧克力蛋糕、糖霜瑪德
蓮、費南雪、手工餅乾等等...一旁還有一個小冰櫃，裡頭也放著一些餐廳常見的冷藏甜
品
分子冰淇淋
將打好不同口味的奶油基底倒入攪拌機中，一邊攪拌一邊加入液態氮，將奶油快速降溫，
形成口感非常綿密細緻的冰淇淋
當天的口味是草莓和泰式奶茶，草莓冰淇淋裡頭還加入滿滿的新鮮草莓！
除了分子冰淇淋之外，也另外有泰國的Mingo冰淇淋
當天用餐整體下來非常滿意！
個人認為新XM的優點有很多：
種類真的非常豐富，就價位來說非常值得，這樣滿滿吃下來一個人才650元
服務人員在收拾空盤的動作很勤快，不會有桌上吃得滿滿都是空盤沒人收的情況
每樣食材都很新鮮，在補充方面速度也很快，基本上我每次去食材區取用食物的時候，都
不會有吃完沒補的食材或熟食
當然缺點也有一些，我個人比較在意的有：
當天坐的座位與隔壁桌非常得靠近，中間大概只有10cm左右
飲料區域的地板黏黏的，可能是因為常常會有飲料滴到地板上吧
像是"比以前內容加倍豐富的XM阿"的感覺，吃到了滿滿回憶，也吃到很多以前沒有的東西
。
餐廳名稱：XM麻辣鍋 德安店
消費時間：109年1月
地址：701台南市東區中華東路三段360號14F
電話：06-2607777
營業時間：11：30～22：00
每人平均價位：499～569/人+10%服務費(鄉民出示ID免服務費！)
可否刷卡：可
有無包廂：無
食記純屬個人觀感
喜歡與否全憑個人
食物照片絕不修圖
該長怎樣就長怎樣