※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Tus6Yy7 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 新馬辣經典麻辣鍋 台南南紡店
時間: Sun Dec 1 14:45:34 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228608480
餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋 台南南紡店
地址：台南市東區中華東路一段366號3樓 (南紡購物中心3樓)
電話：(06) 235-1311
營業時間：每天 11:00-22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/newmalahotpot
頂級麻辣鍋吃到飽餐廳「新馬辣經典麻辣鍋」來到台南展店啦！
台南首間分店店址設在南紡購物中心3樓，
於11/21(四)開始試營運，
先前在南紡購物中心看到新馬辣即將進駐的消息就期待不已。
我後來約了大學同學還有在台南的兩位部落客好友，
一起相約11/25(一)晚上一起去南紡3樓 "新馬辣" 吃一發！
(我在11/18(一)晚上6點整一開放訂位就馬上搶訂到了哈哈)
既造訪「新馬辣」 高雄夢時代店和板橋遠百店後，
南紡這間是我造訪的第3家 「新馬辣」 的分店。
同樣在店門口也有花牆和一隻旋轉木馬很吸睛。
台南南紡店同樣採用結合清新自然風和網美風格，
磚瓦牆面掛了很多植栽，
有兩三處有整面的花牆，
各色花朵真是七彩繽紛啊！
空間非常寬敞有200坪大，
是「新馬辣」在全台9家分店當中空間最大的一間，
座位數多達60桌，
小從4人桌大到20人桌都有，
朋友、團體或公司聚餐都很適合，
座椅幾乎都是沙發挺舒適的，
靠窗有整面落地窗可以欣賞街景。
「新馬辣」供應的食材相當豐富，
有多款頂級肉品和海鮮，
以及滷三寶、蔬菜、手工海鮮滑、丸子餃子包子等各式火鍋料。
火鍋湯頭有5種可選，
包括麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞鍋、膠原蛋白鍋和酸菜鍋。
點菜方式是每次限點8樣，
每樣最多3份，
可以無限次數續點。
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自助醬料區
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還有提供安格斯黑牛咖哩飯讓顧客自取
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肉品展示櫃
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我們火鍋湯底選了麻辣鍋和花雕雞鍋，
並且點了不少肉品、海鮮和蔬菜。
整個擺開來超豪華豐盛的啊！！
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麻辣鍋是以10幾種四川藥材和辛香料熬煮而成的，
湯頭又香又辣味道濃厚，
鍋裡的鴨血和豆腐都可以無限續加。
花雕雞鍋則是以西芹、老薑、香菇、玉米和番茄熬煮，
再加入紅棗、枸杞、蔥和紹興酒而成，
湯頭甘醇清爽帶有淡雅的花雕酒香。
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肉盤可以疊在架子上，
這家的肉片都是現點現切，
切得厚度挺足夠的。
先從我們點的肉品開始介紹吧！
澳洲M7黑毛和牛
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澳洲M7黑毛和牛肉質非常細嫩，
油花分布得很均勻，
建議涮至3~5分熟即可享用，
只是我總是不小心涮到全熟。XD
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
丹麥國寶A級松阪豬 & 美國Prime霜降雪花牛
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霜降牛肉肉質也相當細嫩，
油花分布均勻。
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松阪豬肉油花分布相當均勻，
肉質相當軟嫩又帶點彈性，
完全不會有腥味，
而且松阪豬肉跟麻辣鍋也很搭配。
美國Choice無骨牛小排
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無骨牛小排肉質鮮嫩油花豐厚
美國CAB安格斯黑牛
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安格斯黑牛的油脂較少不過也不錯吃口感也讚。
此外CAB是美國安格斯的獨立認證品牌，
因此CAB認證的安格斯黑牛等級也是很棒的。
美國經典1855 Prime冷藏嫩肩沙朗
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肉質相當柔嫩帶一點點嚼勁，
油花豐富。
美國Prime神仙牛
在試營運首三日(11/21~23)有推出免費升級神仙牛吃到飽優惠，
可惜我們用餐當天已經錯過了，
不過同行有一位朋友手上有神仙牛兌換卷，
我們得以兌換了一份神仙牛來享用。
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"神仙牛" 是取自肩胛部位的，
切的厚度又較厚，
涮個幾下5~7分熟就可以享用。
肉質鮮嫩多汁而且不膩口，
口感果然很讚。
花雕雞腿肉
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採用上等帶骨雞腿肉用花雕酒和中藥材醃製而成，
雞腿肉鮮嫩多汁，
花雕酒很入味，
味道甘甜充滿酒香。
這次在 "新馬辣" 用餐我們肉品的部分幾乎主攻牛肉，
尤其澳洲M7和牛和美國Prime霜降雪花牛吃蠻多的。
接下來介紹我們點的海鮮吧！
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阿根廷天使紅蝦
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天使紅蝦肉質紮實富有彈性又軟Q，
味道很鮮美。
金目海鱸魚
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海鱸魚肉質軟嫩又多汁而且相當鮮美。
鮮嫩巴沙魚 & 東石蛤蠣
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巴沙魚的肉質更為鮮嫩又帶點彈性
蛤蠣飽滿多汁，
以花雕雞鍋煮過後湯汁入味，
味道相當甘美。
綜合滷三寶
有滷肥腸、滷牛筋、滷牛肚
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牛肚、牛筋和肥腸只需要在麻辣鍋裡稍微燙過後就可以吃了，
滷得鹹香入味，
再以麻辣鍋燙過後增添了辣味，
吃起來更是夠味，
有吃麻辣滷味的fu。XD
其中牛筋還挺Q的有嚼勁。
手打花枝滑 & 手打蝦仁滑
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手打鮮蝦滑可以吃得到整隻蝦子，
手打花枝滑也能吃得到Q彈花枝，
挺實在的。
火鍋吃得差不多了，
接下來就要好好把握機會享用頂級冰淇淋啦！
「新馬辣」供應哈根達斯16種口味和莫凡比8種口味，
選擇超豐富的啊！
新馬辣在台南的分店新開幕，
讓台南市總算擁有第一間供應這麼多口味哈根達斯和莫凡比吃到飽的店，
所以很推薦台南的冰控們可以到這家用餐好好把握機會！
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當天哈根達斯供應的口味也有近期新推出的口味呢！
包括焙茶拿鐵和義式布朗尼瑪奇朵都有。
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依然最喜愛抹茶和芒果覆盆子，我最喜愛的哈根達斯口味的前兩名。
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仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼是我最喜愛的口味的第3、4名
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藍莓&義式布朗尼瑪其朵
義式布朗尼瑪其朵冰淇淋的風味很不錯，
充滿濃郁瑪奇朵咖啡香又吃得到鬆軟綿密的巧克力布朗尼，
交織出的滋味很絕妙！
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夏威夷脆果仁&焙茶拿鐵
哈根達斯的焙茶口味也做得很不錯焙茶味很濃郁。
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蘭姆葡萄&焦糖牛奶
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焦糖奶油脆餅&草莓起司蛋糕
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最後還是再以最愛的抹茶&芒果覆盆子收尾！
14球達成！！
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在「新馬辣」台南南紡店我又吃了平個人紀錄的14球哈根達斯冰淇淋，
這也使得我在主要出沒的4個縣市台南、高雄、台北和新北都各達成了一次吃下14球哈根
達斯紀錄，
不過台南、高雄和新北都是在「新馬辣」達成，
只有在台北市是在「熊一燒肉」達成(同時是我生涯第一次達成14球哈根達斯的地方)。
不但如此，這一次達成了一項特別的紀錄就是總共品嘗了多達12種口味，
(抹茶和芒果覆盆子各2球，其他10種各1球)
刷新了我個人吃哈根達斯品嘗的口味數最多種的一次！
(原紀錄是今年6/25在 "新馬辣" 板橋遠百店品嘗了10種，
當時4種口味各2球，6種口味各1球這樣)
最後兩球還要跟名片一起合拍XD
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飲料區有供應多種冷飲和熱飲
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熱飲的部分有供應唐寧牌的茶包
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個人很喜歡唐寧的伯爵茶，
冰吃這麼多身子很冷就來杯熱茶。
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第3次吃「新馬辣」印象依然很棒，
這家的肉品超優質海鮮很新鮮，
可以享用澳洲M7和牛、美國Prime霜降牛、阿根廷天使紅蝦等頂級食材吃到飽真是太爽了
！
當然哈根達斯16種口味任你吃真是令人感到更過癮！
我再次吃了平個人紀錄的14球哈根達斯，
讓我得以在台南、高雄、台北、新北都各達成一次，
這感覺實在太棒了！
總之台南開了「新馬辣」這麼棒的麻辣鴛鴦鍋吃到飽餐廳，
對台南市民來說真是有福啦！！