2019-09-13自由時報電子報https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/paper/1317438
〔記者蔡文居／台南報導〕台南市社會局統計，市府設置的愛心惜食平台自七月以來運作
兩個月，已獲初步成果，以東菜市場及學甲市場惜食平台為例，已累積約二五五公斤剩食
捐贈，提供關懷據點長者共餐，已有一千一百多人次受益，不僅減少食物浪費，又可幫助
人，可說一舉兩得。
七月起 建置5處愛心惜食平台
為減少食物浪費的問題，市府積極推動「惜食、續食」，除建立實物銀行實體店面外，今
年七月起於逐步建置「愛心惜食平台」，透過與公有零售市場的合作，鼓勵市場攤商將進
貨量過多或每天賣相不佳，但仍可食用的蔬果、魚肉等食材集中放置專用冰箱內，再由社
會局媒合鄰近的社區照顧關懷據點作為老人共餐的補充食材。
剩食捐贈 供據點長者共餐使用
社會局統計，台南市目前已開辦東菜市場、學甲、隆田市場、新營第三公有市場及主婦聯
盟合作社—台南分社等五處惜食平台。運作兩個月來，已獲初步成果，以東菜市場及學甲
市場的惜食平台為例，已累積約二五五公斤剩食捐贈。相關食材已媒合至中西區銀同社區
照顧關懷據點及學甲區平西等社區照顧關懷據點，供據點長者共餐使用，受益人已達一千
一百多人次。
社會局長黃志中表示，設置惜食平台是希望讓這些可能被浪費的食材有新的使用選擇，除
減少浪費外，也達到惜食助人目的。而成功開辦關鍵是民間資源的投入，如市場自治會支
持與攤商自主性捐贈食材，以及慈揚社福基金會等對於平台所需冰箱等硬體設備的支援。