※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SGdQ9XI ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 無名羊肉湯-大菜市
時間: Sat Jan 19 08:59:50 2019
餐廳名稱：無名羊肉湯-大菜市
消費時間：2019年/1月
地址:台南市中西區府前路二段144號
電話:0934130019
營業時間:05:30~13:00(賣完為止，每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46479522
我一直耳聞店家名聲，只是無緣到訪，因為怕來晚了很多東西吃不到，
但若要早點來又太懶，著實苦無機會。正好今天有事起了個大早，
辦完事情後就直奔前來一償所願，且店家才剛營業沒多久，天也未亮，
店內就已經快被坐滿了，實在誇張。
菜單就在店內牆上，價格是固定的，然後有兩樣品項似乎沒再販售，
年輕老闆態度蠻親切有禮，可以詢問一下或許會有。
點完餐後就是自己去拿酌料了，醬料區位在店門旁邊，店家給的樣式和喝牛肉湯的
沾醬大同小異，就請自行調配吧。
清湯羊肉(小)，第一次來先品嚐個原味湯頭試試看，這湯喝起來頗為清甜，
完全沒有羊肉的異味感，鮮美好喝，冬天早上來個一碗實在過癮。
而羊肉片份量不少，口感有嚼勁，羊肉獨特騷味被壓制到最低，
就算不用沾醬提味也很好吃。
羊雜(小)，是菜單上原本有但被貼起來的品項，只是我點菜的時候沒有注意到，
就隨口問了一下老闆，沒想到仍有這道菜色，真是幸運。而店家羊雜處理的很乾淨，
這裡面有羊腸、羊筋 羊腩、羊肝和羊皮等物，每一樣食材吃起來味道都很新鮮，
咬起來軟脆兼具，也不用怕會有怪味殘留。尤其羊肝更是店家一絕，
口感軟嫩無比，顛覆我的想像，挺好吃的。