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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 滇緬風味小吃
時間: Sun Dec 9 20:21:43 2018
餐廳名稱：滇緬風味小吃
消費時間：2018年/12月
地址:台南市東區崇德路100號
電話:06-2899820
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46308246
晚上我們來附近買東西，順便吃個晚餐，正巧在路上看到這間滇緬小吃，引起我們的
興趣，就入內嚐鮮看看，且店家是現點現炒的，若是客人太多會稍微等久一點。
桌上有紙本菜單可以填寫，品項有飯或麵，還有不少單點菜色，選擇性挺多樣化。
涼拌緬甸茶葉豆，很特別的一道菜就點來吃看看。店家放了不少蔬菜在裡面，
有洋蔥、高麗菜絲、茶葉乾、土豆絲、花生和不知名豆類，咬起來非常脆口。
尤其豆子吃起來沙沙的口感很像蠶豆酥的感覺，而調味酸甜不過重，甚是開胃。
雲炒五花肉飯，除了主食炒五花肉之外，蔬菜和荷包蛋也都是現做的，
而荷包蛋煎得香酥可口，引人食慾大振。另外白飯混著紫米飯，只是今天的口感軟爛些，
有點可惜。然後五花肉放了洋蔥下去拌炒，肉質軟嫩不柴口，有種回鍋肉的感覺，
香氣四溢，但調味略鹹，配飯吃才合搭。
雲式黃悶雞飯，配菜和炒五花肉的一樣就不多加敘述了，直接從主食黃悶雞說起。這雞肉
很入味，一夾就骨肉分離，口感鮮嫩且鹹香滋味特下飯，是我們喜愛的味道，好吃。
香茅排骨湯，雖然放了不少香茅葉在上面，但香氣沒有很重，大都是湯底本身的酸辣
風味。然後湯料有番茄、胡蘿蔔和小排，其中排骨咬起來有嚼感和嫩度，還可以。
紫米粑粑，是雲南當地的點心，第一次看到就點來嚐試囉。店家使用了紫米混著長米
下去油炸，外酥內軟黏，還能吃到爆漿狀態的紅豆紫米，雖然帶點油耗味，
但配著糖霜一起食用，剛好壓抑住油膩感，挺特別的。