Re: [問題] 台南有好吃的筒仔米糕嗎?

作者: reesion (阿湯哥)   2018-11-30 15:30:42
※ 引述《sun8 (popo)》之銘言:
: 我真的很著迷 筒仔米糕 ,目前是覺得 嘉義的水準最高
: 台南的好像都不太好吃 (不算米糕)
: 每周也會回高雄.. 高雄愛河旁(靠近建國四路) 那間也覺得不好吃
: 有人可以推薦的嗎?
一直忘記回...
還是要推一下從小吃到大的善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯、肉焿
不知道開多久了,總之~ 幾十年一定有,但之前完全沒人寫過介紹,
而我應該是是第一篇:食記:http://bit.ly/2BJ8Lsx
筒仔米糕 NT. 20,一大早老闆就開始用大鍋炒米糕的飯,
然後將炒熟的米糕加入金屬容器筒仔內二次蒸煮,
要吃的時候才將米糕從筒仔裡面倒出來,並且加了一杓的魚鬆增加口感。
米糕因為炒過,本身的香氣就非常夠,最上層是跟著米糕一起蒸煮的滷肉,
讓整個米糕吃起來層次更豐富。
如果覺得還不夠味,可以請服務人再淋一些肉燥
(本圖有淋肉燥,預設沒有淋),滷汁的香氣會更重喔
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767424-2008244914.jpg
心得:以20元的筒仔米糕來說(小時候吃就是20...),很難有並駕齊驅的產品
同場加映:
炒麵+炒米粉 NT. 25,雖然菜單沒有這種項目,但的確可以這樣組合喔!
麵的部分是用油麵,以台式的醬油炒法製作,相當有古早味的感覺,
再加入了炒米粉,最後淋上肉燥,是相當實惠又美味的在地早餐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767417-782408910.jpg
肉燥飯 NT. 15,不同於市區以油脂香氣為主,
這裡的肉燥飯是加了滷汁為主的肉燥,吃起來鹹度比較重,適合大清早就要上工的人
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767420-2465640836.jpg
胃口大的人,以上三項主食一起吃,20+25+15=60
再搭配個麵輪、油豆腐 NT. 5/各,
充份吸收了滷汁的麵輪與油豆腐,是肉燥飯的最佳搭檔
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767421-1344306046.jpg
肉焿 NT. 25,個人認為吃筒仔米糕必定要配的湯品
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767428-400557333.jpg
以上~
作者: genesiss (無法忘記的回憶)   2018-11-30 16:35:00
https://bit.ly/2RnffT3 這間也很好吃
作者: alfi2016 (alfi2016)   2018-11-30 16:59:00
這間爛掉很久了,肉燥魯一下沒有像以前魯到入味,滷蛋.魯丸.油豆腐也是過一下魯汁,米糕變相漲價,價格不變減量3分之1,肉羹水水的一直加湯稀釋...往下走黑蕃吐司隔壁有更好的選擇
作者: jeross (資深廢柴傑洛士)   2018-11-30 20:41:00
難道只有嘉義會淋紅槽醬?
作者: kisc32950 (睡神)   2018-11-30 22:12:00
話說現在很多筒仔米糕都是用不鏽鋼杯蓋出來的
作者: fenwen (Siwa)   2018-11-30 23:49:00
鹽行媽祖廟菜市場裡也有一間,快三十年了吧!也是筒仔米糕和炒麵炒米粉,味道不錯可以試試。以前小北也有一間,我覺得更好吃,但收掉很久了,好懷念。

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