餐廳名稱: 歐培拉義式餐坊
電話: 06-2144517
地址: 台南市中西區大埔街30號
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/349232029
文字版:
不久前才從波蘭&德國回來, 一直對歐洲菜念念不忘,
此次假日夜晚, 剛好帶家人們一同到歐培拉義式餐坊品味佳餚~~
在台南已經開店很多年, 是很多台南女中朋友的口袋名單!!
也是平時就很常與朋友們來用餐的一間店。
店內氣氛很舒適, 空間也很寬敞,
適合一家人或是一群朋友一起用餐,
餐點部分個人也覺得算義式料理中價格親民,
不用花大錢也能輕鬆享受各國料理!!
這天歐培拉義式餐坊當天提供的為芋頭濃湯,剛聽的時候有點突兀,
但喝起來味道相當好~~芋頭完美與濃湯結合
喝起來很像新竹的一道名產熱芋泥,但層次有比熱芋泥更好了一些!!
接著來的是獵人燉雞,
獵人燉雞Pollo alla Cacciatora是傳統的義大利的家鄉料理
以前義大利的老婆會用甕烤雞然後讓老公帶上山打獵肚子餓的時候食用,
甕烤熱之後常能有保溫的效果,
歐培拉義式餐坊雞肉是採用自然放牧的桂丁雞,
桂丁雞本身皮薄、肉結實, 再加上歐培拉處理得很好
讓雞肉完全吃進醬料, 讓人忍不住一口接一口,
除了雞肉本身外旁邊還有附上名店小丞事的拖鞋麵包,
QQ有嚼勁的拖鞋麵包配著獵人燉雞醬料,這樣的搭配真的相輔相成,
彼此幫彼此加很多分!!
再來是西班牙馬鈴薯蛋餅,
歐培拉的馬鈴薯蛋餅會淋上蒜味蛋黃醬,
微微的大蒜香氣幫原本味道較不突出的馬鈴薯和蛋加入了靈魂,
讓他們吃起來不再那麼單調而是吸引人~
這道加利西亞蒜味蝦算是自己吃過的西班牙菜裡, 處理得算好的
這道菜除了蝦要好吃外,旁邊的醬料更是決定這道菜好吃的關鍵!!!
對於第一次吃到此道菜的媽媽真的是一次就愛上~~
歐培拉的白蘭地松阪豬旁邊附有三種醬料,
包括芥末籽醬、紅酒醋及莎莎醬,
這道菜上來我才第一次正式認知原來我的家人愛不同的醬
不管是芥末籽醬、紅酒醋或莎莎醬都各有家人喜愛,
這樣的組合也是很好,一道菜享受三種口味
義大利麵的部份我們點了兩種大家share
第一種是煤炭工人義大利寬麵,
煤炭工人義大利寬麵也是義大利的傳統美食,
麵上灑上眾多的起司及黑胡椒粒, 就像是煤炭工人的鬍渣一般!
歐培拉採用燻豬肉及山羊奶起司, 整份麵吃起來起司味十足!!
喜歡歐洲乳酪的人強力推薦這道!!!!!!
這麼濃厚乳酪味的義大利麵, 台灣實在少見
煙燻豬肉也有別於普通義大利麵的僅用火腿或培根,
算是用料非常有誠意~~
松露牛肝菌野菇燉飯
濃郁的香氣與煤炭工人的山羊奶起司截然不同!
雖濃郁但特別的是入口後覺得不膩且帶著香甜，
會使人想繼續一口接一口的吃下去~
歐培拉從高中時代到現在一直是與朋友的愛店，
每次來享用都覺得好吃不踩雷又舒適，
現在多了西班牙菜色依然保有其特色，
滿難得看到店家開這麼久依舊品質如一~