[問題] 請問炒羊肉用哪種羊肉好吃呢?? BellamyLee PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問炒羊肉用哪種羊肉好吃呢??

作者: BellamyLee (彈我的吉他吧) 2018-11-01 20:27:29

大家好，料理新手請問
想要炒羊肉會炒空心菜或是沙茶的
要用哪種羊肉會比較好吃??? 有吃過國產羊，炒的覺得不太好吃
好吃的炒羊肉推薦哪一種羊肉呢??
還有要去哪裡購買呢???
或有推薦的牌子或賣家嗎??
網拍/傳統菜市場/全聯/頂好/大潤發??
或佳里麻豆哪裡買好呢??
謝謝大家

作者: eva19452002 (^^) 2018-11-01 20:30:00

我覺得跟肉沒關係，跟炒法比較有關係，要大火快炒如果只是家用瓦斯爐，火力不夠旺，當然覺得不太好吃

作者: st0080524 (524?!) 2018-11-01 20:32:00

我還以為我來到美食版

作者: fp737 (Never worry) 2018-11-01 20:34:00

羊肉怎樣不好吃? 口感還是?

作者: nibo (nibo) 2018-11-01 20:47:00

只有問傳統市場勉強算台南點

作者: baychi999 (發呆線) 2018-11-01 20:51:00

羊肉要大火快炒一般家用爐臺火不夠大溫度不到炒的時間拉長就老掉了

作者: theapplewolf (佐藤奈奈) 2018-11-01 20:54:00

說到羊肉就想吃老泰

作者: kmsh710627 (平兄) 2018-11-01 20:58:00

建議先去傳統市場買，順便問一下老闆，看你偏好的口感是哪個部位，之後去其他通路買才知道要買哪個部位

作者: vvvv0o0vvvv (捷德VEVO) 2018-11-01 21:30:00

哈囉大家好我是王剛

作者: ryukyo (å¿ƒè‡Ÿä¸å¥½ä¸èƒ½çŽ©ææ€–éŠæˆ²) 2018-11-01 21:33:00

這隻羊中暑了不如我們就

作者: Atwo (A兔) 2018-11-01 21:42:00

羊肉我最愛大岡山芥蘭羊肉吵起來收乾有鍋氣不喜歡炒起來像燴飯湯湯水水的的炒羊肉

作者: wx081001 (小翔哥) 2018-11-01 21:59:00

只要是好羊炒起來都是好羊肉

作者: Ikvena (灼灼其華) 2018-11-01 22:57:00

有醃嗎? 醃料可以幫助軟化肉質

作者: ponku (ponku) 2018-11-01 23:43:00

家裡爐火不夠強，一樣的肉也炒不出那樣的口感！可以先起油鍋過油，就會比較好

作者: allencyh (allen) 2018-11-01 23:54:00

拌油，醬油跟澱粉，過油

作者: brokenlin (brokenlin) 2018-11-02 00:09:00

論羊肉我還是比較喜歡有騷味的(羊肉控)

作者: yrr7101 (起士便當) 2018-11-02 00:25:00

樓上+1 沒羊騷味還覺得不好吃XD

作者: kisc32950 (睡神) 2018-11-02 02:41:00

推薦去吃吃看小腳腿羊肉真的會對國產羊改觀

作者: superbigyoyo 2018-11-02 09:10:00

今天要教大家的是如何炒出好吃的羊肉

作者: js93046 (小昂) 2018-11-02 12:07:00

認真回你，新鮮的國產處女羊根本沒什麼羊騷味…

作者: moyue (不知花開否) 2018-11-02 13:07:00

小腳腿清蒸三層肉真的讚

作者: chino91 (天使馬) 2018-11-02 13:57:00

首先把鍋燒熱，加入適量寬油....

作者: ZincSaga (轉瞬之間) 2018-11-02 19:25:00

不喜歡羊肉可以不要加

作者: hump (踏遍紅塵路) 2018-11-02 21:50:00

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