大叔也是正港ㄟ台南人 也是牛肉湯的重度愛好者
下面是我吃過的 實際上應該不只啦 有些記不得了
(前幾間都是原PO你有吃過的 後面打*號的是我推薦你可以去試試)
(沒特別印象 - 不代表這間不好吃啦 只是沒有留下特別的印象 畢竟口味人人都有其所好)
1.六千
- 湯頭絕對是No.1, 喝完一定要加湯! 肉切的偏厚比較有嚼感,
也有肝. 心. 骨髓, 可以點綜合湯, 就是肉+肝, 或是肉+心
只可惜現在都要和觀光客搶排隊, 一年只能吃個兩次吧 (沒那體力排隊><)
最近吃了兩次
一次是禮拜五凌晨 02:50 前到 拿到號碼牌2號
一次是禮拜六凌晨 02:25 到 拿到號碼牌1號 我機車剛停好 後面就有車跟著到
聽老闆娘說 之前還有人1點多就在等 有夠離譜= =
2.文章
- 安平幾間其中之一, 沒特別印象
3.康樂街
- 炒牛肝 & 炒牛髓好吃! 牛髓有先炸過, 外面脆脆的, 讚!
4.長榮
- 牛很嫩, 不過吃兩次湯都沒有很燙, 我就沒再去了
5.阿村
- 離六千很近, 之前去拿到六千的號碼牌後, 會先來這間吃一碗, 普, 肉不多
6.阿財
- 安平幾間其中一間, 沒特別印象
7.鬍鬚忠
- 有頂級的肉, 不過我覺得油花太多吃到後面會膩, 炒蒜頭牛肉好吃!
8.億哥
- 24小時, 離我家很近, 曾經誤入一次... 炒牛肉非常油, 我只吃一半...
9.助仔
- 安平幾間其中一間, 有紅麴牛肉湯, 可是我吃不出有什麼特別= =
10.石精臼
- 老店, 肉不錯, 湯頭偏油, 但也比較有香氣, 我的愛店之一, 老闆和兒子切的肉有差別
11.永樂
- 推老闆的女兒(誤)
肉和湯頭都不錯, 我的愛店之一
12.阿村第二代
- 湯頭有香菇味, 但實際上沒有放香菇, 不能加湯
13.圓環牛肉湯(府前路二段上)
- 沒特別印象
14.西羅殿
- 雖然大家都很推, 可是我吃兩次都不覺得特別= =
15.阿億(後甲圓環)
- 離我家近, 唯一優點 24小時
16.阿美
- 在安南區, 很遠, 沒特別印象
17.阿億(東門圓環)
- 沒特別印象
18.好記
- 吃過這間, 你才會知道台南的牛肉湯有多麼美味！
在台南版上推薦次數不輸六千的店家!
* 19.活力庄
- 湯頭有甘醇的甜味(蔬果熬的), 超推！肉也很嫩, 我的愛店之一
* 20.補頭
- 超遠, 下班時間車又多, 不過湯頭和肉都很棒！
特地騎過去吃感覺很值得, 很想再去吃, 可是真的有點遠><
* 21.崇明路新鮮
- 我的第二名, 吃過N次, 牛肉很嫩, 湯頭有甜味(有加蘋果洋蔥), 牛腩也很棒, 薑絲新鮮
這間真的都是在地人在吃, 其實很不想推, 因為不想排隊><
22.老田(崇明路)
- 沒特別印象
23.劉哥
- 在東寧路, 24小時, 離我家超近, 誤入過2次... 肉跟湯都無言 炒牛肉超油= =
* 24.鴻品
- 在大灣, 吃過好幾次, 湯和肉都不錯
25.旗哥
- 沒特別印象
26.杜牛肉湯
- 在西門路, 沒特別印象
27.閻家
- 本來要吃阿裕, 可是太多人, 就找了附近的這間, 沒特別印象
* 28.吳家
- 離我家近, 湯頭有加鳳梨, 喝的出甜味, 推!
29.王家(光明街, 已歇業)
- 一個未滿20的年輕阿弟仔和女朋友一起努力, 每次我點炒牛肝都給我一大堆
可惜生意起不來...
30.安平林家
- 以前湯頭有加蒜苗, 喝起來很特別, 我超愛! 可惜在幾年前就已經沒有了><
* 31.勝立
- 店面乾淨, 薑絲會泡在水裡(老闆娘有解釋過, 但我忘了為什麼)
* 32.牛肉の場
- 少數禮拜二還有營業的店, 因為是自營牧場,
推薦紅燒牛尾湯, 湯頭香濃, 牛尾吃起來QQ的, 很棒! 涼拌牛肉也不錯!
33.阿裕
- 名店, 朝聖過一次, 肉的部位很多種, 想吃飽口袋要夠
* 34.二姐
- 在大林路, 禮拜一和禮拜二都休, 老闆娘很客氣, 牛肉湯的肉很多!
推薦炒芥藍牛肉 120元, 牛肉超多, 芥藍菜也多, 絕對能吃飽!
* 35.阿寶
- 在COSTCO旁邊, 湯頭和肉都在中上, 還附白飯/肉燥飯+滷蛋, 只要100元, 有夠佛!
36.阿牛
- 離我家近, 沒特別印象
37.三和
- 永大路上幾間其中之一, 沒特別印象
38.周庄牛之屋(已歇業)
- 曾經的愛店, 可惜老闆娘因某些因素不做了><
牛肉湯 + 白飯/肉燥飯 + 兩樣小菜 = 100元, 佛到不行的佛心價!
牛肉鍋的肉一盤也只要100元! 每次家人聚餐拿個10幾盤也不會心痛
只可惜只能放在回憶裡了...
39.牛小妹(已歇業)
- 永大路幾間其中之一, 沒特別印象
40.尚好吃
- 在北安路, 上禮拜剛吃, 肉和湯都不錯, 牛肝和牛心很鮮嫩, 滷肉飯可以自己來
41.崇德
- 在崇德市場, 少數禮拜二還有營業的店家, 因為是自營牧場
42.阿輝
- 在東門路, 肉不錯
43.東門路新鮮
- 沒特別印象
44.明智
- 在東門路, 沒特別印象
* 45.永福
- 在府連東路, 老闆老闆娘和阿弟仔都很親切, 想吃不同部位的肉可以跟老闆說
46.清香
- 在仁東街, 沒特別印象
47.大東夜市牛肉湯
- 就在大東夜市, 唯一一攤, 普
48.原枝
- 在成功路, 沒特別印象
49.府城
- 府前路幾間其中之一, 沒特別印象
50.日日鮮
- 在開元路, 去曼菁剪頭髮經過吃過2.3次, 沒特別印象
51.金土產
- 安平幾間其中之一, 沒特別印象
52.小北
- 在小北那, 沒特別印象
53.二牛
- 安平幾間其中之一, 沒特別印象
54.下港阿宏
- 安平幾間其中之一, 沒特別印象
55.本土吉
- 民生路上, 沒特別印象
56.品牛
- 在海佃路, 有點遠, 沒特別印象
* 57.阿安
- 在中華西路底, 24小時, 有特級肉, 肉燥飯隨你吃
58.阿榮
- 永大路幾間其中之一, 沒特別印象
59.中華
- 永大路幾間其中之一, 沒特別印象
60.非主流溫牛料理
- 在大同路, 主打很多牛肉創意料理, 可惜我去過3次時間都太晚, 都只剩牛肉湯
61.美鮮
- 在南區新興路, 有點遠, 沒特別印象
62.潘家
- 在國華街菜市場, 少數禮拜二還有營業的店家, 因為是自營牧場, 沒特別印象
63.盛牛肉湯
- 在國華街, 肉有點少, 老闆推薦的醬油我沾起來無感= =
64.王家
- 永大路幾間其中一間, 沒特別印象
65.阿德
- 在奇美醫院巷子, 沒特別印象
66.東光路黃昏市場內牛肉攤
67.青年路東菜市吳家牛肉攤
68.青年路東菜市馮家牛肉攤
- 上面3間是有賣現宰牛的牛肉攤, 同樣100元, 肉量自然會比100元的牛肉湯的肉多很多,
我常會買個200元的肉, 然後再去其他間的牛肉湯外帶, 回家吃個爽!
東光路黃昏市場的牛肉攤會附清湯給你, 不過湯頭真的很淡= =
其他兩攤會不會附我就不清楚
69.鄭家土產
- 在金華路, 沒特別印象
70.昌牛肉湯
- 在怡安果菜市場, 沒特別印象
71.??牛肉湯
- 在東安路, 晚上才開, 在串燒攤旁邊,
上禮拜去吃, 沒有肉了, 所以外帶牛腩湯 + 綜合湯(牛腩 & 牛雜), 普
72.阿滿
- 在大成路, 有點遠, 沒特別印象
73.阿鸞
- 在中壢XD 這攤也是主打台南溫體牛肉直送 湯頭算普 可是這裡的人都說超好喝
這間是我在這裡工作為了解饞會去吃
我真的超愛吃牛肉湯!
常會把某條路上的牛肉湯店家全部吃過 比如東門路. 民生路. 永大路
或是搜尋google地圖 把安平的牛肉湯店家都吃過
騎在路上只要看到牛肉湯, 我就一定會去吃看看,
也曾照著 "我要征服台南的牛肉湯" 大大的介紹跑了很多店家,
不過因為踩了不少雷@@ 所以現在都只吃固定幾間,
最常去的就是崇明路新鮮, 其他石精臼. 二姐. 永樂. 吳家. 康樂街. 鬍鬚忠. 活力庄.
阿輝. 阿安... 偶而想換換口味時也會去,
我常常吃完一間再吃第二間, 我不吃白飯(不愛), 只愛吃肉和湯, 之前偶而還會連吃三間
也會去上面講的菜市場牛肉攤買肉, 再外帶其他間的牛肉湯回來吃個爽!
很多人可能不知道牛肉湯可以外帶?
外帶有分三種
第一種是 "滾湯和生肉放一起"
這適合回家路途不遠, 回到家立刻吃, 否則肉會太熟而變得太老, 就浪費寶貴的溫體肉><
第二種是 "滾湯和生肉分開包"
這種就是回家後將湯煮滾, 然後將生肉放碗裡, 淋上滾湯,
如果是生肉有放冰箱冰過, 那肉會太冰, 或是像我去菜市場買肉, 加起來肉量太多,
就用筷子攪一攪讓肉到6.7分熟左右, 由於湯會變得不夠熱, 所以將湯再倒回鍋裡煮滾,
之後再夾著6.7分熟的肉唰著湯吃, 就像唰唰鍋一樣
第三種是 "先請店家將生肉唰到5~7分熟, 然後5~7分熟肉和滾湯分開包"
這適合回家路途比較遠, 或是回到家沒有要立刻吃, 也沒有瓦斯爐可以將湯煮滾,
把5~7分熟的肉再放進湯裡充分攪拌, 熟度就會差不多了
只能說, 身為台南人, 可以常吃到美味的牛肉湯, 真的是一種幸福^^
※ 引述《ken4959 (水至清則無魚)》之銘言：
: 小弟是台南本地人
: 有吃過
: 1.六千
: 2.文章
: 3.康樂街
: 4.長榮
: 5.阿村
: 6.阿財
: 7.鬍鬚忠
: 8.億哥
: 9.助仔
: 10.石精臼
: 11.永樂
: 最近想在嘗試其他好吃的牛肉湯
: 麻煩各位推薦.站內信也可
: 營業時間都可以.感謝各位