[新聞] 「蜷尾家」東京插旗 台灣茶霜淇淋「好呷」
2018-10-10 21:57
〔駐日特派員林翠儀／東京10日報導〕台南土生土長的霜淇淋品牌「蜷尾家」反攻霜淇淋
大國日本，第一家海外店11日將在東京世田谷區三軒茶屋開幕，蜷尾家創辦人李豫要用12
種台味霜淇淋魅惑日本人的味蕾，率先登場的是以東方美人茶和洲南鹽場海鹽製作的兩種
霜淇淋。
蜷尾家在2012年於台南正興街開幕，由於店名和店面裝潢走日系文青風格，經常被誤以為
是來自日本的霜淇淋，開幕之後不但大排長龍，甚至掀起了台灣兩大超商的霜淇淋大跟風
。
蜷尾家在台灣雖然與超商和百貨業者有任務型的合作，但並未正式開分店，沒想到第一次
展店竟然就是直攻日本。李豫表示，海外展店是蜷尾家一直想完成的目標，日本是他首選
的前三名，但真正和日本結緣是在兩年前。2015年蜷尾家到東京參加世界冰淇淋大賽，以
爆米香荔枝蜜紅茶口味奪下銀牌，李豫說這讓他們對於登陸日本頗具信心。
李豫表示，日本MASH公司旗下的「gelato pique cafe」 可麗餅前年到台灣展店，蜷尾家
和他們合作於開幕時提供霜淇淋，MASH社長近藤廣幸品嚐了蜷尾家的霜淇淋之後驚為天人
，說比日本還好吃，希望有機會引進日本，後來雙方敲定由MASH公司代理在日本展店，計
畫未來3年內在日本全國主要都市展店10間，下一家預定開在避暑聖地輕井澤。
近藤在接受訪問時也表示，日本有很多高品質的牛奶，有名的霜淇淋大都強調新鮮的奶香
，但蜷尾家有很多特別的口味，例如用台灣茶做的霜淇淋是日本沒有的口味。近藤說蜷尾
家經過「調理」的霜淇淋，將食材的原味發揮到極致，不需要任何人工添加物，其中最令
他驚豔的是花生口味，這是日本從未吃過的風味。李豫得意地補充說，花生用的是日本在
地生產的花生，但蜷尾家就是有辦法做出日本人從未吃過的台灣味。
近藤也強調，台灣好吃的霜淇淋首次登陸日本，他會徹底宣傳這是台灣的品牌，台灣土生
土長的霜淇淋，希望傳達給日本人。
距離澀谷很近的三軒茶屋近年因為村上春樹的小說「1Q84」而成為村上迷的朝聖地之一，
事實上，這也是東京時尚和文青聖地，近藤也表示，三軒茶屋是一個對時尚很敏感的地方
，模特兒、藝人和藝術家，開在巷弄裡隨手就能吃到，和「台南散步甜食」的理念很相符
，這是台灣幸福味。
蜷尾家至今已研發了上百種霜淇淋口味，李豫表示，這次帶來東京的12種口味，其中包括
東方美人、紅玉紅茶、阿里山金萱茶、鐵觀音和國產生烏龍等清香茶口味都是特別為日本
人設計的台灣新口味，未來還會就地取材以日本的食材開發新口味。
今天下午舉辦的試吃會吸引很多逛街民眾排隊，住在附近的民眾也好奇圍觀，曾到過台灣
觀光的女大生也來排隊，試吃過後以台語說「好呷」。
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