餐廳名稱:牛五蔵-肉鍋x塩ホルモン
地址:台南市安平區建平路577號
電話:06-2970709
營業時間:11:00~23:59
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/348909472
文字版:
既去年永康的劉家莊牛肉爐換了新址後，
現在劉家莊在安平開概念店"牛五藏"了!
據聞此間是由兒子至日本取經回來而開的~
今日晚上一來就滿滿人潮，
好險在安平的牛五藏的座位數相當的大，
較不用擔心沒位置的狀況；
牛五藏位置附近就有老店碳佐麻里跟新崛起的燒肉SHOJO和歐納，
看來這附近也快變成一級戰區了。
今日原本想點中盛(2~3人)1680元套餐，
但好像因菜單品項錯誤(應改為五藏牛兩盤)所以無法點，
最後選擇小盛(1080元)再去加點些料了。
如同永康的劉家莊菜單一樣，
套餐的價位其實就是單點價位的總加，不多不少沒有便宜，
所以如果沒特別想點套餐的某些菜色，
建議直接單點就好，完全不會有比較虧。
一旁有冷櫃可以拿取火鍋料跟飲品，
令人驚艷的是這裡多了牛心、牛肝、牛腰胑可以拿取~
之前想吃這幾樣都要特地到三大牛肉火鍋才能開心吃，
價位皆為150元，算是平價便宜。
牛五藏的鍋底也是令人發現很有差異的地方，
以新鮮蔬果跟牛大骨熬製湯頭，
但光是一眼看過去會發現應該不只這麼簡單，
光是上桌時湯頭的色澤就讓人忍不住想先喝幾口~
且湯頭喝起來微甜不鹹清淡的口感且層次豐富，
個人覺得贏原本的劉家莊湯頭!
牛五藏保留了當場在客人前開放式切牛肉的舞台，
可現場看店員們忙著切肉幾乎沒停過~
菜單最後頭寫著牛五藏除了湯頭外，
還有開發牛內臟燒烤學習內臟部位料理~
因此此間是以"台灣牛內臟部位"來做市場定位，
但此次來倒是沒看到燒烤料理，
可能是剛開幕還沒準備好的樣子。
整體來說賣的款項和永康的劉家莊其實是有區隔開的~
牛肉類方面多了內臟選擇更為不賴，
而湯頭方面也是相當的不錯，
現在吃牛肉爐就不用大老遠跑到永康了，
可以在安平就吃到相當方便!
(開鍋一律需加5%服務費)