※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RVdfw-u ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 李媽媽民族鍋燒老店
時間: Thu Aug 23 17:12:23 2018
餐廳名稱：李媽媽民族鍋燒老店
消費時間：2018年/8月
地址:台南市中西區赤崁東街2號
電話:06-2227654
營業時間:10:00~22:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46094421
一直肖想來吃這間很久了，因為每次經過總是大排長龍，所以特別選了個平日中午來
用餐，還好我們有早點來，不然裡面冷氣開放的位置就沒得坐，
只能在外面頂著大太陽喝熱湯了，另外店員阿姨服務態度很好，讓我們深切地感受到。
門口的店員阿姨會給一個菜單勾選，麵類有鍋燒、魚餃和酸辣可以選擇，
甚至還有在販賣水餃。另外飲料就放在結帳櫃檯旁邊的冷藏櫃裡面，
結完帳後需要自行去拿取。
鍋燒大麵，這邊大麵原來指的是烏龍麵，口感微Q，且湯頭頗為清甜。
而裡面配料給了魚板、雞蛋、天婦羅蝦子和魚片，其中蝦子和魚片的炸粉容易脫落，
可能因為浸泡在湯裡過久變得有點軟爛，口感略差一些。
然後魚肉和蝦子肉質鮮嫩軟彈，還算可以。
活魷魚，店家給了一碟五味醬可以自行沾取，還放了芥末和薑末來提味。
而魷魚咬起來略為軟Q，帶點脆度，需要跟沾醬一起搭配才會比較好吃。
魚餃意麵，和鍋燒系列的差別在於主料不同，一個是天婦羅蝦子和魚肉，
這個則是六顆魚餃。且每顆魚餃都很大個，外皮富有咬勁，內餡飽滿紮實，調味合宜，
挺好吃的。而意麵不過於軟爛，口感適中，唯一可惜的地方是在湯頭，
因為意麵的關係變得略油一些，讓鮮甜味道稍嫌膩口。
韭黃水餃，桌上有醬料可以自行添加，然後水餃外皮是有嚼勁的，
而裡面內餡韭黃味道濃郁，口感實在，只是貴了點。