※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RSjS3WF ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 老古石碗粿
時間: Tue Aug 14 21:20:00 2018
餐廳名稱：老古石碗粿
消費時間：2018年/8月
地址:台南市中西區信義街57號
電話:06-2239092
營業時間:08:00~17:00(每周五公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46072920
中午來到巷弄裡的這間碗粿店用餐，店家內用位置不多，
所以看到的客人大部分都以外帶為主。
店內販賣品項主食就只有碗粿，其他剩下的則是湯品，簡單明瞭。
桌上有各種調味料可以自行添加，這樣也方便讓客人以自己的口味下去做調整。
碗粿(葷)，看起來其貌不揚，但所有餡料都已經融入粿體裡面了，且口感頗為紮實Q彈。
而這碗粿放了不少肉塊，吃起來偏軟不柴，加點桌上的鹹甜醬汁非常對味，
尤其蒜末和辣椒能讓整個味道層次變得豐富許多。
魚丸肉羹湯，雖然名稱為肉羹湯，但其實分別是魚丸和肉條兩種食材加在一起，
所以湯頭才會呈現清淡樣，喝起來只有些微的胡椒味。然後魚丸口感軟彈，
肉條鮮嫩實在，且兩者味道十足，店家似乎在揉製時下了不少工夫，
整體而言還蠻好吃的。