1. PTT
  2. Tainan

[問題] 這是五分熟的牛排嗎？

作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 19:53:21
如題
那天跟朋友在台南某鐵板燒吃上千的牛排
有說要五分熟
可是端上來越吃越奇怪
有請服務生問廚師
廚師說就是五分熟
可是google的五分都不一樣啊！
還去板上各位牛排達人解惑
https://i.imgur.com/S3lyeQj.jpg
作者: xxuiull (衝阿~~~~)   2018-07-10 19:54:00
我不是達人 可是我看你吃完了
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 19:57:00
一開始吃還好啊，只是越吃越奇怪https://i.imgur.com/VUa1l18.jpg外表這樣也不會特別想說是不是不熟
作者: timwu31510 (TimWu提姆)   2018-07-10 19:58:00
1F...XD
作者: lastdance723 (逝紙的意義!)   2018-07-10 19:59:00
這隻牛還能跑起來吧～
作者: SeTeVen   2018-07-10 20:11:00
it's
作者: xxuiull (衝阿~~~~)   2018-07-10 20:18:00
Fu*king row
作者: yulymoon (Yuly)   2018-07-10 20:21:00
五分差不多啊，台南點呢然後這比較像一分啦
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:25:00
這是台南東區的某鐵板燒
作者: wx081001 (小翔哥)   2018-07-10 20:27:00
其實你第一刀切下去覺得不行 就該跟店家反映相信大部分店家都會再幫你處理一次
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:27:00
其實一開始吃的部分覺得很美味，後來才覺得越吃越怪沒有要它們再送一份餐的意思，因為另外點的梅花豬簡直乾到悲劇
作者: eva19452002 (^^)   2018-07-10 20:29:00
越想越不對勁系列之牛排篇
作者: batis (貝提斯)   2018-07-10 20:33:00
直接叫店家幫你處理不就好了... 有必要上來問?
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:34:00
呃內文不是有寫嗎，廚師說就是五分熟
作者: batis (貝提斯)   2018-07-10 20:39:00
所以你是覺得太生還太熟? 覺得太生可以叫廚師再幫你用阿...
作者: tutuan (沈潛)   2018-07-10 20:41:00
大概三分以下 你可以google有圖 五分肉是粉帶紅紋理清晰
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:41:00
就只是想確認熟度，一個控制不好熟度的店家也不會再度光臨
作者: tutuan (沈潛)   2018-07-10 20:43:00
你應該當場請店家幫你處理到你要的熟度 他們常處理
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:49:00
因為也蠻飽了，牛排前半部是好吃的
作者: andzero (andzero)   2018-07-10 20:53:00
你都說一開始覺得好吃了...那後面又說怪怪的是哪招...
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:57:00
就代表有些地方五分有些地方....
作者: jiern (jiern)   2018-07-10 20:58:00
不是 部份熟 部份血塊整個不熟 廚師翻面沒煎好
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 20:59:00
謝謝告知
作者: jiern (jiern)   2018-07-10 20:59:00
這個血塊是3分熟才有 個人偶爾會吃3分熟
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 21:01:00
因為平常都吃夜市等級的，所以不不太清楚
作者: a2036 (橘子超可愛)   2018-07-10 21:06:00
這是3分熟 還有那一大塊脂肪 這是沙朗?
作者: BIGBBB (yaaaa)   2018-07-10 21:22:00
#越想越不對勁
作者: medama ( )   2018-07-10 21:26:00
請他再拿回去煎一下就好了啊
作者: tony790611   2018-07-10 21:26:00
這牛把你的配菜吃的真乾淨
作者: enenen (en0510)   2018-07-10 21:32:00
這大概3分上下，每一塊肉的厚度、鐵板的熱度，不太可能會那麼平均。小弟的一點心得。有點誤差是蠻正常的，只是這個誤差有點大
作者: bot ( )   2018-07-10 21:37:00
說實話，上千元的牛排不應該犯這種烹飪的低級錯誤，看原po的一開始的照片的確很美味，但是切下去滿滿的血跡蠻驚悚的表示這牛排可能非在常溫的狀態下接受烹飪，冷凍已久之類的
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 21:41:00
肋眼耶
作者: bot ( )   2018-07-10 21:41:00
而且原po大概是抱持著不想當奧客的心態，才會只問服務生這是幾分熟，得到答案後也就抱持著糾結的心接受了（畢竟是高級餐廳，可能不想給同行的忍有什麼不好的印象吧！）
作者: slink93 (要有銅鋰鋅)   2018-07-10 21:55:00
這熟度只有三分而已，五分不會這麼紅
作者: yunnyunn (無邊的寂 擴 散)   2018-07-10 22:12:00
這不是五分
作者: samsam1027 (認真對待彼此,很困難嗎?)   2018-07-10 22:14:00
我覺得這是3分
作者: Doraemon9487 (煞氣a夢)   2018-07-10 22:16:00
牛排受熱不可能均勻 除非裁切的很整齊如果少部分稍生或是稍熟都是正常 要看整塊才會準確
作者: finzaghi (琴之森)   2018-07-10 22:20:00
只能說這塊看起來大概3分 整塊熟度不確定
作者: popokill1 (chaospopo)   2018-07-10 22:26:00
同意樓上bo大的說法，但這個情況應跟餐廳反應，何況是價位不低的餐點
作者: flyawayme (what the fuck)   2018-07-10 23:17:00
這牛排生到都可以吃掉旁邊的百里香了
作者: irarref (ㄑㄑㄑ)   2018-07-10 23:18:00
是不是對面開了間很夯的火鍋店？
作者: flyawayme (what the fuck)   2018-07-10 23:18:00
認真回，我覺得是退冰不夠
作者: shermory (后)   2018-07-10 23:20:00
單純看這塊肉是差不多三分熟而已
作者: xSAUCEx (索思)   2018-07-10 23:21:00
三分吧
作者: longlifenoc (長壽麵)   2018-07-10 23:29:00
靠腰啊超生的
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-10 23:46:00
ira大專業，我想點到為止就好
作者: NowQmmmmmmmm (滷蛇之王)   2018-07-11 00:02:00
這是兩分到三分熟 因為裡面都是生的
作者: bl00190   2018-07-11 00:56:00
想到一個笑話 這牛排不熟到牛起來把旁邊的生菜吃掉了XDDD
作者: tackcalb (tackcalb)   2018-07-11 09:27:00
這是新吃法 夾起來放到前面的鐵板 選擇自己想要的熟度
作者: dodowen (多多五花肉)   2018-07-11 10:22:00
這是3分
作者: xyyzzz (ZZZ\)   2018-07-11 17:18:00
其實3分熟的牛排不要切太后還不難吃耶 要沾佐料請問這是在市政府附近的嗎
作者: hank1391 (阿Mo)   2018-07-11 18:47:00
東區文化中心附近
作者: pingusister (企鵝出版社)   2018-07-11 21:15:00
整塊牛排有五分上下，推文的照片就超過五分@@覺得是廚師沒有掌控好，正常應該要重做，如果你第一刀就反應的話。
作者: sillymon (塑膠袋)   2018-07-11 21:22:00
這太生了吧 不過品質好的話應該是沒差啦
繼續閱讀
[ 改 ] 板規2-2 by RCuteJoe[情報] 台南明天正常上班上課qqbiscuit[公告] 徵求=不涉及金錢.不涉及金錢.不涉及金錢reesion[徵求] 重訓試教（康柏體能訓練中心）（已額滿）Winniejiang[徵求] 有用的神奇去污軟膏beautyptt[交易] 寵物推車-佩德奧702車架melody0708[問題] 在舊台南市區兜售史奴比貼紙的先生bbea[交易] 二手X-bike 19807 東區(洽中)freezeni[交易] 漫畫:蠟筆小新.火影 35元/本uniqueya[交易] 英文家教XX124188

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com