餐廳名稱：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：06-228-8095
營業時間：04:00-14:00
每人平均價位：50-100(依個人食量)
圖文好讀版：
http://foodiesolo.pixnet.net/blog/post/183092357
「台南人才不吃排隊的，那些是觀光客在吃的啦！」
這句話大概說中了許多台南人的心聲，
每每講到肉燥飯、牛肉湯、虱目魚肚粥，
在地人都有自己心目中的一排美食清單，
可能來自於自家巷口、
可能來自於記憶中的味道、
也可能來自於家人的手路菜，
不管如何，往往不是被報章媒體所大幅報導的。
不過，在這樣的情況之下，仍然必須有例外！
連台南人都不得不跟著觀光客排隊也要吃到的美食，
就是位於安平運河旁的【王氏魚皮】
即使是艷陽高照，日頭赤炎炎，
仍是遠遠地就看到滿滿的人潮！
除了門口可以看見的座位以外，內用區也非常寬敞，
特別設置超強力冷氣，讓大家吃著熱食也透心涼，
這點真的貼心滿分、用心滿分，
畢竟想在全台烤番薯的天氣中吃鹹粥、喝魚湯的嘴饞民眾，
必須要有這樣的空間才行呀！
另外，今年王式魚皮也在隔壁拓展新的空間到照片，
讓慕名而來的吃貨們都可以更舒適的享用美食，
不用擔心要排隊排很久！
◇ 古早飯肉燥飯
傳統肉燥製作方式，肥肉居多，香氣濃郁逼人，
滷汁不會過甜過鹹，連吃三碗都不是問題！
◇ 魚皮湯
來到王氏魚皮必點的招牌料理！
湯頭以虱目魚骨熬煮，自然清甜，
不會讓人覺得是添加味素的膩口鹹味，
份量滿滿的魚皮，無刺好食用，吃起來爽度加倍。
◇ 煎魚肚
外皮煎得「恰恰」，吃起來更是恰恰好，
魚肉軟嫩、細緻，配上最肥美的魚肚油脂，香氣與口感都到位了。
後記：
王氏魚皮晚上沒有營業！
想吃的朋友們一定要在白天前往，
作者:
powyo (光子郎)
2018-06-21 10:33:00好ㄘ
作者:
busa312 (53/39 OTZ)
2018-06-21 10:43:00作者:
CAF0612 (CAF)
2018-06-21 11:07:00煎魚腸到底好吃在那？
作者:
w2776803 (台南假面騎士HUNGER)
2018-06-21 11:07:00樓上又是你…
作者:
GlinX (...無盡的終點...)
2018-06-21 11:22:00王氏魚皮不錯啦...不過魚腸我倒是沒在吃
作者:
ento 2018-06-21 11:23:00速度也夠快 少數願意繼續吃的熱門店
作者:
GlinX (...無盡的終點...)
2018-06-21 11:23:00至於服務還好 就一般臺灣小吃店那種服務 端菜上來收錢這樣主要是上菜快 位置超級多 不怕沒位置
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2018-06-21 11:24:00所以車要停哪裡呢？可以停在議員服務處前面嗎？
其實也不是不吃排隊的，是被爆出了懶得排隊，就只好換另一家不用排隊的吃
作者:
GlinX (...無盡的終點...)
2018-06-21 11:26:00王氏魚皮有自己的停車場 在小巷裡 雖然不大
王氏魚皮的煎魚腸的確不太好吃啊 都太乾了 不如吃川燙
作者:
joyca (joyca)
2018-06-21 11:41:00這間洗錢速度超快，品項多出菜快翻桌快位子多價格適中
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2018-06-21 11:59:00樓上m大放大絕了,樓樓上以上的都是觀光客嗎?
作者: cloudfei45 (Dafa) 2018-06-21 12:13:00
每去必吃，而且喜歡當早餐吃
作者:
CAF0612 (CAF)
2018-06-21 12:45:00我都吃完魚皮，在去吃文章，然後自己一個人孤單的去安平古堡請問台南的好女生都去哪裡了？我請客請你吃魚皮而且王氏魚皮不是位置滿出來嗎？怎麼可能有冷氣？
作者:
Fiztcc (南無大慈大悲觀世音)
2018-06-21 13:34:00為什麼CAF0612四處流竄啊
作者:
OAO030 (砍柴的)
2018-06-21 14:13:00王氏的煎魚腸是敗筆 說地雷也不為過不過其他的都很好ㄘ就是了
作者:
ento 2018-06-21 14:31:00光魚湯只有加薑跟鹽 純鮮味 就值得我繼續吃了
作者:
chong17 (ken)
2018-06-21 15:33:00很多台北俗 不敢吃魚腸，真的是不識貨，覺得乾炒比較好吃
魚腸只要不是現煎就不會好吃，這家除了煎魚腸之外都不錯