※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QvRl44c ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西 檨仔林阿全碗粿 百年老店好滋味
時間: Sun Apr 29 20:34:09 2018
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2018/04/achuan.html
餐廳名稱：檨仔林阿全碗粿
消費時間：2017年/2月
地址：台南市中西區府前路一段279號
電話：06-214-6778
營業時間：07:00–18:00
每人平均價位：碗粿 $30、魚焿 $30
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：碗粿、魚焿
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：6分
位於孔廟附近的阿全碗粿
生意真的超級好
每次經過都是滿滿的人潮
除了價格平價之外 還擁有超過百年歷史
大家都擠在店面前的小小騎樓用餐
用餐環境稍微有些壅擠是小缺點
點餐跟用餐的人都擠在一起
阿全碗粿販售的品項不多
招牌就是碗粿跟魚羹
碗粿 $30
褐色的碗粿本體加上醬油膏
看上去就十分誘人
碗粿本身應該是加入了滷汁或肉汁
所以才會呈現褐色
單吃也能吃到淡淡的鹹味
加上醬油膏之後味道更濃郁
熟悉的鹹中帶甜滋味很棒
口感上 綿軟中不失嚼勁
雖然這天表皮略乾 但還是不錯
能吃得到米香
魚焿 $30
透明焿湯中加入烏醋、薑絲及香菜
加入兩三塊魚羹
湯頭喝起來我覺得是比較不那麼甜的口味
加上烏醋提味 喝起來很溫潤
魚羹本身吃得到魚肉的口感 不會粉粉的
口感我很喜歡 而且整體吃起來相當Q彈
我覺得阿全碗粿的口味不輸一味品
稍微小缺點就是剛剛提到表皮略乾
焿的部分 一味品感覺甜味較重
我自己是比較喜歡一味品
但阿全的風味也不錯 這部分就要看人喜歡的甜鹹比例
用餐空間較小且非常容易客滿
建議挑非用餐時段來吃會比較舒適一點